Насправді лагман в домашніх умовах приготувати неважко. Навіть якщо ви ніякого відношення не маєте до Узбекистану і ніколи не пробували готувати традиційні узбецькі страви, за допомогою запропонованого рецепта ви впораєтеся з цією кулінарної завданням без праці. так як приготувати лагман, фото якого зводить з розуму багатьох господинь? Дотримуйтесь нашої інструкції, і у вас все вийде!
Домашній лагман в мультиварці
Мультиварка давно стала тією кухонною технікою, якої ми користуємося регулярно, так само, як мікрохвильовкою або тостером. Вона економить час і сили. Ось і лагман в мультиварці ви зможете приготувати набагато швидше, ніж традиційним способом.
Трохи про страву
Це середньоазіатську страву складається з двох частин. М`ясо і овочі утворюють основу страви. Ця частина називається ваджи. Друга частина - це локшина. Споконвічно прийнято готувати особливий вид локшини: вона повинна бути дуже тонкою і нерозривним. Але для того щоб навчитися робити таку локшину, треба приготувати лагман тисячу разів. Зараз господині просто купують в магазинах спеціальну лагман локшину.
Лагман в мультиварці. Перший етап приготування
Вам знадобляться триста грам добірної яловичини (інше м`ясо не підійде), дві картоплини, свіжа редька, одна велика морквина, болгарський перець (солодкий), середня цибулина, пара часниковий зубчиків, пучок ароматної кінзи, півтори ложки пасти томатної, двісті грам Лагман локшини і спеції (щіпка солі, перцю і зіри). Для початку добре промийте шматок баранини і наріжте кубиками. Ширина кубиків приблизно три-чотири сантиметри. Помістіть різане філе в чашу мультиварки і виберіть режим смаження. Не забудьте додати трішки олії, інакше м`ясо просто висушити. Час обсмажування або запікання становить півгодини.
Другий етап
Лагман в мультиварці хоч і готується досить швидко, все ж вимагає деяких умінь і терпіння. Поки м`ясо буде смажитися, не треба гаяти часу. Всі овочі необхідно нарізати соломкою, попередньо почистивши. Коли ви нашінкуете овочі, додайте їх до смаженого м`яса. Присмачите блюдо спеціями. Часникові часточки роздавите за допомогою Часничниці і додайте до майбутнього лагману. Залийте все водою, змішаної з томатною пастою. Якщо у вас знайдеться домашній бульйон, то буде ще краще. Тепер включите "Гасіння" і поставте час півтори години. Іноді (в залежності від жорсткості м`яса або товщини шматочків овочів) потрібно трохи більше часу. За п`ятнадцять хвилин до повної готовності необхідно відварити локшину. Якщо ви не змогли знайти спеціальну лагман локшину, візьміть звичайну яєчну або італійські спагетті. Коли і м`ясо з овочами, і локшина будуть готові, змішайте їх, залийте соусом, посипте рубаною кінзою.
висновок
Взагалі, це, звичайно, далеко не єдиний рецепт лагмана. Професійні кухарі можуть посперечатися з деякими моментами цього способу приготування. Але рецепт має явний плюс - простота і відносна швидкість приготування. Так що якщо у вас буде пара вільних годин, порадуйте свою сім`ю або друзів ситним і незвичайно ароматним блюдом.
