Одним з корисних овочів, які можна побачити на більшості грядок, є кабачок. Посадка і догляд за цією рослиною не надто складні, тому городники і дачники завжди із задоволенням вирощують його. У холодному кліматі можливе вирощування кабачків в теплиці, але в середній смузі можна садити ці овочі і у відкритий грунт.
Користь від вживання цього овоча
За корисним і дієтичним властивостями не кожна рослина здатна обійти кабачок. Посадка і догляд не викликають труднощів, а м`якоть кабачка допомагає боротися з проблемами травлення, збагачує організм каротином, мінералами, міддю, вітамінами і аскорбінової кислотою. Кабачки ідеальні для людей з хворою печінкою, для тих, хто сидить на низькокалорійної дієти, для хворих на серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом, недокрів`ям, подагрою. Навіть насіння кабачків надають лікарський ефект, в першу чергу як антигельминтное засіб. Нарешті, подрібнена свіжа м`якоть овоча - відмінна маска для проблемної шкіри обличчя.
Як вирощувати кабачок?
Посадка і догляд за кабачком досить прості. Найважливіша умова - збереження достатнього тепла. Висаджувати насіння можна тільки ближче до червня, щоб заморозки не загрожували з`явилися паросткам. Для більш раннього врожаю розсаду вирощують в горщиках. Висадивши паростки на грядку, їх вкривають плівкою, а перед посадкою земля вдобрюється компостом, сечовиною або суперфосфатом. 
У теплицях висаджувати розсаду або насіння можна трохи раніше. Догляд полягає насамперед в періодичному розпушуванні, видаленні бур`янів і своєчасному поливі. Поливати потрібно теплою водою, рясно, особливо під час цвітіння і дозрівання плодів. Робіть це в другій половині дня. Періодично можна підгодовувати рослини органічними добривами. Нижні засохле листя потрібно видаляти, щоб вентиляція і освітленість куща були оптимальними. Щоб плоди не загнивали, під них підкладають дощечки. Якщо вирощування проводиться в теплиці, її потрібно постійно провітрювати. Інакше кабачки можуть захворіти різними грибками, що виникають при підвищеній вологості. У відкритому грунті рослини хворіють значно менше.
Збір врожаю
Нарешті на грядках встиг кабачок! Посадка і догляд пройшли без проблем, і перші результати вже готові до збирання. 
Чи ні? Як зрозуміти, чи дозрів овоч? Вживати кабачки в салатах або маринувати на зиму можна тоді, коли плоди виросли до двадцяти сантиметрів в довжину. Чим більше переростає кабачок, тим грубіше і суші стає його м`якоть. До настання перших заморозків весь урожай повинен бути зібраний. Після того як кабачок був зрізаний з гілки разом з плодоніжкою, його можна досить довго зберігати в звичайних житлових приміщеннях. Перед тим як вжити зрілий плід в їжу, його насіння потрібно промити, висушити і зберегти для наступної посадки. Власноруч вирощені кабачки повні корисних речовин і дуже смачні, до того ж існує неймовірне безліч сортів цього овоча. Тому ваш раціон буде завжди різноманітним і здоровим, якщо на грядках знайшлося місце для посадки кабачків або цукіні.
