Італійська паста для спагетті має безліч різних рецептів. Адже таке блюдо можна робити і з грибами, і з ковбасою, і з м`ясом, і з багатьма іншими інгредієнтами. ми розглянемо кілька варіантів приготування цієї страви. Однак найсмачніше виходить паста з додаванням овочів, сиру і ароматних спецій.
Рецепт пасти для спагетті: необхідні продукти на одну порцію
консервовані томати - 200 грамів;- болгарський перець будь-якого кольору - 1 штука;
- паста (спагеті) - 100 грамів;
- цукіні (молоді кабачки) - 1 маленька штука;
- сир «Пармезан» - 50 грамів;
- базилік сушений - 2-3 щіпки;
- цибулина велика - 1-2 штуки;
- оливкова олія - 30 мілілітрів;
- пісна м`якоть телятини - 150 грамів;
- перець червоний - 2 грами;
- сіль кухонна - половина ложечки.
Рецепт пасти для спагетті: обробка м`яса
Для такого італійського блюда найкраще купувати пісну м`якоть телятини. Таким чином, вирізку слід очистити від непотрібних елементів і плівки, сполоснути в теплій воді, а потім нарізати на невеликі брусочки.
Рецепт пасти для спагетті: маринування телятини
Оброблене і нарізані м`ясо потрібно помістити в емальований посуд, додати до нього кухонну сіль, оливкова олія, нарізану кільцями цибулину і червоний перець. Всі продукти слід перемішати руками, а потім закрити кришкою і залишити маринуватися на шістдесят хвилин.
Як готувати пасту для спагетті: термічна обробка м`яса
Для обсмажування такого блюда знадобиться приготувати сотейник або глибоку сковороду, які знайдуться на будь-якій кухні. Таким чином, приправлену спеціями телятину необхідно викласти в посуд, влити туди оливкова олія, а потім обсмажити до появи червоної скоринки.
Обробка овочів:
Поки телятина готується на сковороді, слід зайнятися підготовкою інших продуктів. Для цього необхідно взяти маленький молодий кабачок і 1 болгарський перець, ретельно їх помити, очистити від плодоніжок і шкірки, а потім нарізати на дрібні кубики. Далі потрібно викласти 200 грамів консервованих томатів в чашу блендера і подрібнити їх разом з шкіркою до утворення однорідної кашки.
Рецепт пасти для спагетті: термічна обробка всього блюда
Після закінчення 15 хвилин до обсмаженої телятини слід всипати нашатковану болгарський перець і молоді кабачки. Всі продукти необхідно прожарити на сковороді, а потім додати до них кашку з солоних томатів і ще раз пригасити протягом п`яти хвилин.
Завершальний етап в приготуванні:
Після того як ароматна м`ясна основа для пасти буде готова, необхідно відварити 100 грамів спагеті в трохи підсоленій воді, а потім, позбавивши від води, додати їх до томатної підливі. Всі продукти потрібно перемішати ложкою, присмачити сіллю, перцем і базиліком, а також додати сир «Пармезан». Після цього гаряче блюдо необхідно зняти з плити і розкласти по тарілочках за допомогою спеціального приладу для спагетті.
Правильна подача до обіду
Італійську пасту необхідно подавати до столу разом зі свіжими овочами та зеленню.
