Цей різновид морепродуктів останнім часом стала частим гостем не тільки на святковому столі. Віддаючи належне корисним властивостям креветок і, що важливо, невибагливості їх приготування, господині все частіше включають ці дари моря в щоденне меню. Проте тема їх кулінарної обробки залишається для багатьох все ще вивченої не до кінця. У даній статті спробуємо розібратися, як чистити, готувати і в які оригінальні страви можна включити креветки. Приготування і підготовка даного продукту займають небагато часу, в чому ми зараз і переконаємося.
Як чистити креветки
Дана процедура не вимагає особливих навичок. Головне - знати, з чого почати. Тримаючи креветку черевцем вгору, обриваємо (можна зрізати ножицями) лапки мініатюрного морського створення. Далі відриваємо голову. Потім, притримуючи внутрішню м`ясисту частину, стягуємо панцир, тримаючись за хвостик. Залишилося видалити кишечник, який являє собою тонку темну нитку. Для цього по спинці робимо неглибокий надріз. Тепер залишилося подумати, як використовувати очищені креветки.
приготування
Сучасні магазини пропонують морепродукти як в свіжому, так і у вареному вигляді. І ті й інші вимагають зовсім небагато часу для приготування. Зокрема, заморожена варена продукція, а саме її найчастіше і пропонують наші супермаркети, вариться не більше 2-х хвилин. Цей час може становити одну або дві хвилини, якщо ви готуєте тигрові або королівські креветки. Приготування салатів з їх використанням займає теж буквально кілька хвилин. Познайомившись з наступними рецептами, ви в цьому переконаєтеся.
Креветки з яблуками
4 великих яблука необхідно нарізати тонкою соломкою і полити соком лимона для того, щоб уникнути потемніння їх м`якоті. 100 грам готових морепродуктів змішуємо з волоськими горіхами, взятими в такій же кількості, і подрібненими ножем. Все перемішати з двома столовими ложками майонезу і поставити на півгодини в холодильник.
Салат «Екзотика»
Півкіло креветок зварити і очистити. Нарізати пучок листового салату і стакан великої полуниці. Одну середню моркву натерти на тертці. Перемішати всі інгредієнти і заправити таким соусом: лимонний сік, соєвий соус і мед, перемішані в рівних пропорціях.
Креветки на грилі
Для цієї страви нам знадобиться трохи більше половини кілограма великих креветок, 2 ст.л. слив. масла, зубчик часнику, сік, вичавлений з половини лимона, і сіль за смаком. Попередньо очищаємо і варимо креветки.
приготування
У розтоплене масло додати роздавлений часник і лимонний сік. Посолити і заправити креветки готовим маринадом. Потім викласти їх на решітку для гриля і готувати протягом 10 хвилин при температурі 260 °. Слідуючи цим рецептом, можна приготувати креветки в аерогрилі. Заправку можна урізноманітнити. Наприклад, можна додати кілька ложок рибного соусу, який продається в магазинах на полицях зі спеціями. Пікантний смак виходить при використанні тростинного цукру. До описаного вище складу досить додати 2 ч.л. екзотичної приправи. смажать креветки на високій решітці протягом 7 хвилин, періодично поливаючи соусом.
