смажимо картоплю
Будучи ідеальною закускою, смажена картопля має величезне число шанувальників. Є багато хороших рецептів того, як приготувати смачну смажену картоплю, але яким би не був рецепт, у кожної господині смажена картопля має свій смак. 
Все залежить від його сорту, приправ, які використовуються в приготуванні і, що важливо, від настрою самої господині. картопля смажена з цибулею готується в глибокій сковороді. У ній легко перемішувати картопля, особливо якщо ми хочемо, щоб він мав золотисту скориночку. Нарізану брусочками або тоненькими скибочками картоплю обсмажуємо на слабкому вогні в оливковій або соняшниковій олії. Щоб картопля не підгоріла, її періодично перемішують. Коли вона майже готова, додається нарізану кільцями або кубиками цибулю, сіль і інші приправи, які покращують смак приготованого блюда. Можна прикрити кришкою сковороду, щоб злегка пригасити картоплю. картопля смажена з цибулею хороша, якщо готується на салі. Для цього потрібно сало нарізати кубиками і дати йому вижаріться, потім засипати картоплю і обсмажувати.
Картопля з фаршем
Є просто чудовий рецепт - картопля смажена з фаршем. Це дуже смачна страва. Картопля смажиться звичним для кожної господині способом, на салі або олії. В цей же час варяться яйця. Паралельно йде приготування фаршу. Для цього на іншій сковороді смажиться порізаний ріпчаста цибуля і нашаткована на тертці морква. Коли цибуля набуде злегка золотистий колір, в сковороду додається фарш, і все обсмажується до готовності. У готову суміш додаються дрібно нарізані яйця, і все перемішується з готовим смаженою картоплею. Зверху заливається майонез і присипається сиром, натертим на дрібній тертці. Сковорода накривається кришкою, і на дуже слабкому вогні блюдо доводиться до стану, коли сир розплавиться. Картопля готова! На стіл вона подається, присипана кропом або петрушкою. Скуштувавши обидва варіанти, можна порівняти - яка ж картопелька хороша: приготована за цим рецептом, або картопля смажена з цибулею. 
Залишається перерахувати інгредієнти, які необхідні для цього блюда:
- 6 штук картоплі;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 2 яйця;
- 1 морква;
- 300 грам фаршу;
- 100 грам твердого сиру;
- 3-4 ложки майонезу;
- жир, масло, сало - на розсуд господині.
Картопля з яйцем
Картопля смажена з яйцем має кілька варіантів приготування, тим більше що це блюдо швидше інтернаціональне, відоме особливо в студентському середовищі. 
Можна підсмажити картоплю і подати його разом зі смаженими яйцями, можна довести його до повної готовності і потім залити яйцями зверху. Але варто описати спосіб приготування. За основу береться картопля смажена з цибулею. Доведений до готовності картопля видаляється зі сковороди і на останньому в ній олії смажаться яйця у вигляді яєчні, тобто не перемішуються. Картопля викладається на велику дрібну тарілку разом з підсмаженими яйцями і прикрашається зеленню і тонко нарізаним солоним огірком. Рецепт, де картопля заливається перемішані яйцями, досить простий. Доведена до готовності підсмажена картопля заливається збитими яйцями. Закривається кришкою на дві хвилини. І все готово до вживання. Залишається побажати приємного апетиту і гарного настрою!
