Асортимент салатів, якими дивують майстри кулінарного мистецтва, різноманітний до безкінечності. Змінюється і росте не тільки кількість поєднуваних інгредієнтів, а й їх оформлення. Примхливий апетит гурманів вже не задовольняється одним списком використаних в салатах продуктів. Він вимагає високоестетичні композицію, не позбавлену при цьому вишуканого смаку. До таких можна віднести блюдо «Кавунова долька». Салат в черговий раз доводить істину: «Все геніальне - просто!».
склад салату
Незважаючи на назву оригінального блюда, рецепт «Кавунова долька» не передбачає наявності соковитої літньої ягоди в числі компонентів салату. Отже, перерахуємо для початку набір продуктів, які нам знадобляться:
- шинка або куряча грудка (150 г);
- печериці (можна консервовані);
- 3 штуки яєць (варених);
- 100 г твердого сиру;
- помідор і огірок (для оформлення);
- сіль і мелений чорний перець;
- рослинне масло для обсмажування овочів.
Заправка до салату
Наступні інгредієнти знадобляться для приготування заправки:
- майонез (можна замінити сметаною);
- пара зубчиків часнику;
- сік половинки лимона;
- гілочка зелені.
Як готується «Кавунова долька»?
Салат містить досить звичайні продукти, які дуже часто зустрічаються в складі холодних страв. Наше завдання - виправдати апетитне назву страви, уклавши всі інгредієнти в формі дольки кавуна. Першим шаром викладаємо нарізану шинку або відварну курячу грудку. Компоненти наступного шару необхідно підготувати заздалегідь. Це дрібно нарізані гриби і цибулю, обсмажені на сковороді і охолоджені. Тепер черга за натертими на тертці вареними яйцями і сиром. Кожен шар змащуємо приготовленим заправленням з майонезу.
Як оформляється "Кавунова часточка"?
Салат з апетитним назвою і не менш зазивають зовнішнім виглядом вимагає деякого досвіду художника. Зовнішній шар півкола прикрашаємо свіжими огірками, натертими на крупній тертці. Поверхня салату і внутрішній шар покриваємо дрібно посічений помідором так щільно, щоб овочевий декор нагадував справжню кавунову м`якоть. Маслини, нарізані на півкільця або ж кубики, будуть імітувати чорні кісточки найбільшої ягоди. Останній штрих - і нашій увазі постала справжня кавунова часточка! Салат відправляється в холодильник на кілька годин.
«Часточка» з копченою куркою і гранатом
Пропоную приготувати салат «Кавунова долька», рецепт якого дещо змінений. Від попереднього варіанту він відрізняється тим, що за основу береться копчене куряче філе, чому страва набуває якийсь пікантний смак. Набір інших інгредієнтів практично не змінюється. А ось огірки і помідори, які використовувалися для формування і прикраси дольки, замінюються зернами граната і виноградом. Іноді в салат додають і варену моркву. На мою думку, його наявність не дуже впливає на смакові якості, тому вважаю, що можна обійтися і без неї. Інша справа, якщо ви вирішили скомпонувати «Кавунову часточку», використовуючи помаранчевий овоч в якості верхнього шару - тоді додавання моркви виправдано.
