кольорова капуста: рецепти приготування
Багато хто вважає, що такий продукт, як кольорова капуста, можна вживати в їжу тільки в смаженому вигляді. Однак рецепти приготування цього незвичайного овоча різні, та й смак капусти завжди виходить неповторним. До всього іншого, цей овоч містить велику кількість вітамінів, корисних нашому організму.
Кольорова капуста в клярі. рецепти 
Для приготування капусти в клярі необхідно розібрати її на суцвіття і промити їх. Закип`ятити підсолену воду, опустити в неї суцвіття і відварити їх до готовності. Злити воду, відкинути капусту на друшляк. Поки рідина стікає, слід збити яйця зі спеціями, можна додати до них зелень. Поступово в суміш ввести пару або більше ложок борошна (в залежності від кількості суміші) і замісити тісто середньої густини, як на оладки. Кожне суцвіття вмочити в отриманий кляр і обсмажити в маслі, а потім викласти на серветку, щоб стік зайвий жир. Дуже добре підходить така капуста в якості закуски або оригінального доповнення до овочевих салатів. До речі, якщо додати в кляр трохи панірувальних сухарів, то вона вийде ще й хрусткою.
Смажена кольорова капуста. рецепти
У цьому варіанті також можна поекспериментувати з додатковими інгредієнтами або добавками. Відварюємо суцвіття цвітної капусти в солоній воді, відкидаємо на друшляк, а після розбираємо на невеликі шматочки. Окремо збиваємо пару яєць з перцем і сіллю, насипаємо в тарілку панірувальні сухарі. Кожен шматочок капусти обмакиваем в рідку суміш, а потім - в суху. Обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистого кольору з усіх боків.
Цвітна капуста: рецепти приготування в духовці
Відварюємо капусту в підсоленій воді, як описано вище. Далі форму для випічки змащуємо вершковим маслом і викладаємо туди суцвіття. У сковороді підсмажуємо борошно, вливаємо до неї молоко і чекаємо, поки вона закипить. Потім додаємо в сковороду трохи спецій і сметану, а також натертий сир. Заливаємо сумішшю капусту і ставимо в духовку. Зверху можна покласти трохи тертого сиру "Пармезан" для додання страві красивою скоринки. До речі, до головного інгредієнта можна додати і інші овочі, наприклад, брокколі, морква або перець. Готову страву можна подавати як доповнення до салатів або круп.
Кольорова капуста. Рецепти приготування з начинкою
Цілий качан капусти відварюємо до готовності в солоній воді. Потім дістаємо, даємо стекти рідини і охолонути. Далі обсмажуємо нарізану цибулю, додаємо фарш, спеції і яйце. Доводимо суміш до напівготовності, в процесі можна ввести 1-2 столові ложки томату. Акуратно фаршируємо качан начинкою і укладаємо його в змащене деко, попередньо покривши капусту невеликим шаром майонезу. Готуємо страва близько години при температурі близько 200 ° C. Якщо капуста почне пригорати, жар можна буде зменшити. Подачу можна виконувати без будь-яких прикрас страви, так як воно і так виглядає апетитно, а можна зробити цибульний-морквяну зажарку з томатною пастою і пропонувати її до страви як соус.
висновок
Цвітна капуста, рецепти приготування якої розглянуті в статті, може вийти сухуватою, тому до неї рекомендують подавати різні соуси на основі майонезу або сметани. При бажанні суцвіття можна приготувати в пароварці або на грилі - вийде не менш смачно і ефектно.
