Приготування філе індички до святкового столу приносить суцільне задоволення. Адже таке дієтичне м`ясо запікається в духовочние шафі всього лише за тридцять-сорок хвилин. Але щоб надати цьому блюду особливий смак і аромат, грудки бажано заздалегідь замочити в спеціальному маринаді.
рецепт: філе індички під сиром. Необхідні інгредієнти:
- стиглий лимон - один фрукт;
- сир твердий - сто п`ятдесят грамів;
- базилік - половина ложечки;
- філе індички - півтора кілограма;
- оливкова олія - дві невеликих ложки;
- вершки жирні - сто мілілітрів;
- аджика - одна велика ложка;
- цибуля-порей - чотири-п`ять стрілок;
- сіль йодована і перець мелений - на власний розсуд;
- пшеничне борошно - двадцять грамів.
Рецепт: філе індички під вершковим соусом. Обробка м`ясного продукту
Придбані грудки слід очистити від шкірки, акуратно відокремити від хрящів і кісток, а потім ретельно сполоснути в прохолодній воді. При бажанні дієтичне м`ясо можна нашаткувати на кубики, але краще за все готувати їх в цілісному вигляді.
Рецепт: філе індички, запечене в духовочние шафі. приготування маринаду
Щоб надати грудкам особливий аромат і смак, їх потрібно рясно обмазати соусом. Для цього необхідно взяти невелику миску, вичавити туди один стиглий лимон, додати аджику, базилік, мелений перець, порубаний зелений лук і йодовану сіль. Всі інгредієнти слід перемішати, а потім присмачити двома невеликими ложками оливкової олії.
маринування м`яса
Оброблені грудки необхідно повністю обмазати приготовленим соусом, а потім викласти в емальований посуд і залишити в стороні на тридцять хвилин. Далі можна сміливо приступати до безпосереднього запеканию страви в духовочние шафі.
Рецепт: філе індички, замариноване в кислому соусі
Формування страви:
Щоб приготувати філе індички в духовці, необхідно використовувати невелику посуд (керамічну або скляну), яку рекомендується заздалегідь змастити соняшниковою олією. Таким чином, в підготовлену тару слід в ряд викласти замариновані грудки, а потім повністю залити їх вершковим соусом. Для його приготування потрібно використовувати жирні вершки, збиті за допомогою блендера разом з двадцятьма грамами пшеничного борошна.
Термічна обробка:
Перед тим як відправити посуд з грудками в духовочние шафа, блюдо необхідно обсипати тертим сиром. Це додасть обіду додатковий аромат і зробить його більш ситним. Запікати таке філе бажано не більше сорока хвилин. За цей час м`ясо просочиться вершковим соусом, стане м`яким, ароматним і ніжним.
Правильна подача до столу
Замислюючись над тим, що приготувати з філе індички, обов`язково згадайте про вищеописаному рецепті. Адже таке блюдо, запечене під сирним соусом, здатне прикрасити не тільки звичайний обідній стіл, але і зробить будь-який бенкет особливим. Варто також відзначити, що разом з ароматними грудками до обіду найкраще подавати картопляне пюре або інші, але свіжі овочі.
