Напевно кожен з нас хоч раз у своєму житті вживав гриби. Для більшості вони стали улюбленою стравою, оскільки є шалено смачними і ніжними. Але тут сенс абсолютно не в тому, які гриби посмажити, а в тому, які саме для цього використовувати, оскільки не кожен гриб однаково добре готується на сковороді. Сьогодні ми розповімо вам, як смажити шампіньйони, тому що саме вони годяться для смаження найкраще.
Інформація по темі
Печериці - це круглі гриби невеликого розміру. У свіжому вигляді вони доступні нам практично круглий рік, оскільки їх вирощування ведеться в промислових масштабах. Отже, якщо ви вирішили посмажити грибочки, то рекомендуємо вам вибирати саме вищеописаний вид, а про те, як правильно смажити шампіньйони, ми вам розповімо далі. Не рекомендується використовувати в якості засмажкою мариновані гриби, оскільки вони мають яскраво виражений кисло-солоний смак. В результаті термічної обробки вони втрачають форму і перетворюються в кашу. Хоча необхідно відзначити, що деякі господині все-таки намагаються використовувати мариновані гриби, кладучи їх в піцу. Напевно, це єдиний випадок, де можна застосовувати як мариновані, так і свіжі гриби.
готуємо смачно
Тепер поговоримо про те, як смажити шампіньйони правильно. Найчастіше ці гриби готуються цілком через свого мініатюрного розміру. Їх розрізають навпіл і обсмажують з додаванням рослинної або оливкової олії. Якщо ж печериці йдуть в якесь блюдо для прикраси, то зазвичай смажать тільки капелюшки. Способів того, як смажити шампіньйони правильно, дуже багато. Хтось вважає за краще рецепт з додаванням сметани, інші господині запікають їх у власному соку. Підійде будь-який з них, найголовніше, щоб подобалося вам самим. Підсмажувати або тушкувати гриби можна як на сковороді, так і в казані, в духовці. Результат виходить практично однаковим - смачні і ароматні грибочки. Окремо необхідно сказати і про спеції. Їх необхідно додавати тільки в невеликих кількостях і тільки спеціальні грибні, інакше наше блюдо (гарнір) втратить свій чудовий запах.
Інший спосіб
Наведемо нижче один рецепт того, як смажити шампіньйони. Для цього нам необхідно взяти близько 300 грамів капелюшків цих смачних грибів, дві невеликі цибулини, рослинне масло, сметану і спеції за смаком.
приготування
Очищені гриби найпростіше підсмажувати в казані, оскільки там їх легше перемішувати. Розігріваємо казан, наливаємо в нього рослинне масло, викладаємо гриби і порізану кільцями цибулю. Додавати спеції відразу ж не можна, інакше до кінця приготування блюдо знову стане несмачним. Можна тільки трохи посолити і поперчити. Якщо ви ставите питанням про те, скільки потрібно смажити шампіньйони, то слід орієнтуватися на їх зовнішній вигляд. В цілому їх обсмажують близько 20 хвилин до повної готовності. За 5 хвилин до кінця можна додати спеції і невелика кількість сметани. Гриби обережно перемішати, щоб не порушити цілісність капелюшків, після чого можна викладати на тарілку як гарнір.
