Капуста - найпоширеніший і недорогий овоч. Її можна просто тоненько порізати, додати моркву, яйце, огірок, буряк ... да все, на що вистачить кулінарної фантазії, - і простий салат готовий! А якщо ви вирішили впорядкувати своє харчування, «спалити» надлишки ваги, то без допомоги білокачанної просто не обійтися. Наприклад, салат з капусти з морквою отримав назву «Щітка». подібні легкі салати можна подавати як закуску або як ідеального гарнір до м`ясних страв. Особливо вони хороші після рясного застілля. А порція капустяного салату, з`їдена після кожного тосту, позбавить від швидкого сп`яніння. З капустою добре поєднуються практично будь-які овочі і фрукти.
Салат з капусти з морквою і смаженою цибулею
Таке блюдо стане прекрасним доповненням до апетитною відбивною. Багато часу на приготування не піде: можна цілком укластися за час смаження м`яса. Щоб зробити салат з капусти з морквою, візьміть:
- 400 г капусти;
- кілька цибулин;
- 2-3 невеликі морквини;
- кілька зубчиків часнику;
- 1/4 гранчака масла;
- середній пучок петрушки;
- перець, сіль.
приготування
- Нашаткувати тоненько капусту, трохи присолити, пом`яти злегка руками, морквину натерти на тертці.
- Розрізати цибулини навпіл, нарізати півкільцями, посмажити на олії до появи приємного кольору.
- Додати подрібнену петрушку і ще гарячий цибулю до капусти і морквині, перемішати, присмачити перцем, натертим часником, якщо треба, то досолити.
Салат з капусти з яйцем
У цей низькокалорійний салат всі складові частини кладуться на смак. приготування
- Нашаткувати як можна тонше молоду капусту, посолити, пом`яти злегка руками.
- Зварити яйця, подрібнити на крупній тертці.
- Вимити редис, подрібнити до такого ж розміру.
- Огірки з тонкою шкіркою порізати соломкою, з`єднати з яйцями, капустою і редискою.
- Порубати кріп, висипати до інших овочів, присмачити все сметаною і перемішати. Спробувати блюдо, якщо треба, то досолити.
Салат з капусти з морквою та огірками
У дуеті з білокачанної тут виступає її «сестра» - червонокачанна капуста.
складові
- 100 г червонокачанної капусти;
- 300 г білокачанної капусти;
- 1 середній коренеплід моркви;
- 2 невеликих огірка;
- по 1 ст. л. (Без верху) хрону і фруктового оцту;
- 1 ч. Л. цукру;
- 3-4 ст. л. смаженого насіння;
- 2 ложки води.
приготування
- Нашаткувати обидва сорти капусти, змішати, підсолити, трохи розім`яти руками.
- Порізати брусочками огірок і моркву, висипати в капусту.
- Приготувати з цукру, хріну, води і оцту заправку, вилити в овочі.
- Перемішати, присмачити салат з капусти з морквою сіллю і перцем.
- Перекласти все акуратною гіркою в салатницю.
- Посипати смаженим насінням.
Салат з капусти з буряком
У ньому «похудательной» властивості капусти посилюються за допомогою буряка.
складові:
- 400 г капусти;
- 50 г буряка;
- по 1 ч. л. цукру і оцту;
- 1/4 склянки олії.
приготування
- Капусту тонко порізати, посолити і трохи пом`яти руками.
- Буряк (сиру) подрібнити на крупній тертці, змішати з половиною масла.
- З`єднати капусту з буряком, присмачити цукром, рослинним маслом, оцтом, перемішати, прибрати на півгодини в холодильник.