Оладки на кисляку
Побалувати своїх домочадців таким смачним блюдом дуже просто, особливо якщо у вас в запасі є пара вдалих рецептів приготування. Як варіант, ви можете зробити оладки на кислому молоці зі сметаною. При їх приготуванні ви витратите мінімум зусиль, а отримаєте максимум у смакової феєрії і задоволені вигуки своїх близьких. Існує два способи приготування: перший - бездріжджовий, другий - сметанний.
Оладки на кисляку: рецепт
Для приготування бездріжджовий суміші вам будуть потрібні такі продукти:
1. Кисляк - один стакан.
2. Одне яйце.
3. Масло вершкове - тридцять грамів.
4. Борошно - двісті грам.
5. Ванілін - за смаком.
6. Олія соняшникова - для смаження.
7. Сіль - 1 ч.л.
8. Сода - одна ложечка (чайна).
9. Кислота лимонна - 1 ч.л.
Оладки на кисляку: приготування
1. До кислому молоці додайте невелику дрібку ванільного порошку, м`яке масло (вершкове) і одне яйце.
2. Все перемішайте, тільки акуратно. Чи не збивайте!
3. Розігрійте млинцеву сковороду і налийте на неї трошки соняшникової олії.
4. Столовою ложкою викладіть приготоване тісто на сковорідку.
5. Смажте оладки до утворення рум`яної скоринки з обох сторін.
6. Готову страву - млинці на кислому молоці - можете подавати зі сметаною, медом або улюбленим варенням.
Оладки на кисляку: рецепт другої (сметанний)
1. Кисляк - двісті п`ятдесят грам.
2. Сметана - сто вісімдесят грам.
3. Дріжджі - п`ятнадцять грам.
4. Борошно пшеничне - чотириста грамів.
5. Яйце - чотири штуки.
6. Олія - п`ятдесят грам.
приготування:
1. З`єднайте сметану, кисле молоко і дріжджі.
2. Все добре перемішайте.
3. Додайте борошно, постійно помішуйте.
4. Далі почекайте трохи, так як приготовленої суміші потрібно піднятися.
5. Після введіть яйця, акуратно перемішайте.
6. Розігрійте сковороду до розпеченого стану.
7. Випікайте з обох боків до утворення золотистої скоринки.
Пишні оладки на кислому молоці: пара слушних порад
1. Ні в якому разі не збивайте тісто! Не звертайте уваги на утворилися грудочки з борошна. При випічці від них не залишиться й сліду. Таким чином, оладки краще піднімуться. Тісто буде більш легким і повітряним.
2. Оладки перевертайте на іншу сторону тільки в тому випадку, коли крім скоринки на них ще утворюються і маленькі повітряні дірочки.
3. Оладки на кисляку можна також урізноманітнити, додавши в приготоване тісто терті яблука. На пишність це ніяк не вплине, а от смак знайде нові відтінки.
4. Тісто має бути трохи густіше, ніж сметана.
5. Після приготування суміш бажано залишати хвилин на тридцять.
6. Випікати слід на середньому вогні.
7. Борошно перед додаванням в суміш найкраще просіяти через сито, щоб збагатити її киснем.
8. Перед обжаркой кожної партії бажано додавати в сковороду по одній столовій ложці рослинного масла.
9. Перевертати вироби краще дерев`яною лопаткою, оскільки вона не зашкодить їх поверхню.
10. Як вище вже згадувалося, в тісто можна додавати не тільки яблука, але і різні овочі: капусту, трохи підсмажений цибулька, картоплю.
