Рецепт смачних млинців: маленькі хитрощі

Трохи про млинці

Який росіянин людина не любить гарячі, з пилу, з жару, здобні млинці? Ця страва по праву можна сміливо назвати символом традиційної російської кухні. Ще з давніх-давен російські люди знали рецепт смачних млинців. Але, звичайно, пріоритет віддавався тим, які готувалися з використанням саме гречаного борошна. З цього сорту борошна виходять дуже смачні млинці - пухкі, пухкі і незвичайно ароматні. Для додання їм пишності кулінари нерідко додають у тісто дріжджі, соду, яєчні білки або кисле молоко.

рецепт смачних млинців

Цінна і корисна інформація



Для випічки краще брати чавунну невеликого розміру сковороду. Млинці не повинні бути великими і щільними, інакше вони втратять той самий незвичайний смак. Перед приготуванням сковороду обов`язково добре промийте, поставте на вогонь, насипте трохи солі, злегка прожарити і протріть чистою серветкою. Після такої процедури ваше тісто не пригорить. Додайте краплю олії, дайте нагрітися і вливайте невелику кількість рідкого тесту. Для перевертання пласта найбільш зручно використовувати дерев`яну або силіконову лопатку. Готову випічку змащуйте вершковим маслом для соковитості. Ви можете фарширувати млинчики різними начинками: сиром, м`ясом, зеленню, грибами, сиром і.т.д. Все залежить від ваших уподобань і фантазії.

Простий рецепт смачних млинців на молоці

дуже смачні млинці



Не у кожної господині виходять тонкі млинці. Але це не біда, адже сьогодні ви навчитеся готувати справжнє російське блюдо, яке не потребує великих затрат часу. Рецепт смачних млинців зовсім нескладний, найголовніше - не ухилятися від нього і слідувати чітким вказівкам. Вам знадобляться такі інгредієнти: тепле молоко (півлітра), три яйця, цукровий пісок за смаком, щіпка солі, ваніль, рослинне масло (50 г), просіяне борошно (300 г), вершкове масло для змазування. За консистенцією тісто не повинно бути надто рідким або густим - це дуже важливо. Підсипати муку потихеньку, спостерігаючи за густотою тесту.

Спосіб приготування

У наш рецепт смачних млинців не повинні входити ні дріжджі, ні сода, оскільки нам потрібні найтонші пухкі коржі. Віночком або в блендері збиваємо яйця з цукром до білого кольору, додаємо сіль, рослинне масло і вливаємо тепле молоко. Потім акуратно вводимо просіяне борошно (можна брати будь-яку). Якщо ви берете млинцеву, то яйця не потрібні. Борошно необхідно додавати порційно, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Якщо ж тісто виходить густуватим, можна його розбавити молоком або кип`яченою водою. Даємо йому трохи настоятися і приступаємо до процесу смаження. Розігріваємо сковороду. Щоб тісто не пригорає і не прилипало, потрібно змащувати форму сирою картоплею, просякнутим олією, або шматочком сала. Вливаємо тісто і рівномірно круговими рухами розподіляємо по всій поверхні. Коли краю підрум`яняться, відразу перевертаємо. Викладаємо на тарілку і змащуємо шматочком масла.

рецепт дуже смачних млинців

Передмова

Даний рецепт дуже смачних млинців універсальний. Готові млинці можна фарширувати солодкими і несолодкими начинками, формувати з них торти. Поживними і смачними виходять млинці з м`ясним фаршем, слабосоленої сьомгою, лососем, креветками та червоною ікрою. Таке калорійне блюдо добре само по собі. Часто в випічку додають розтоплений шоколад, сирну масу з сухофруктами, варення, джем. печіть російські млинці частіше і з задоволенням - у вас все вийде!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!