Мода на фуршетні столи прийшла до нас із Заходу. І виявилося, що це дуже вдала знахідка для урочистого прийому, де завдяки зсунутим в сторону столів відкривається вільний простір для танців, показу мод, проведення презентації, та й просто для спілкування. Зручний цей варіант і для звичайної квартири, особливо коли в ній збирається безліч гостей. Чим балують майстри високої кухні гостей на урочистих прийомах, нас не сильно цікавить, ми краще розглянемо ті варіанти закусок, які можна приготувати самостійно, на радість близьким людям і друзям! Звичайно, нам не обійтися без канапе і волованов, бутербродів і тарілок з нарізками. Але, мабуть, найсмачніша і зручна закуска - тарталетки. Про них і піде мова.
рецепт тарталеток з начинкою з печінки
Все гранично просто. Ніжний і повітряний паштет, пара відколів замороженого масла і половинка перепелиного яйця будуть чудово поєднуватися з тестом. Таке поєднання продуктів радує око, та й шлунок теж. Для приготування паштету найкраще використовувати курячу або індиче печінку. Підготовлені шматочки опустити в окріп і проварити кілька хвилин. У цей час обсмажити в олії цибулю і шматки моркви. Печінка і овочі перебити блендером на високих оборотах, щоб вийшла піна. Маленький секрет - викладати паштет можна не тільки ложечкою, але і шприцом, так буде гарніше.
Начинка для тарталеток з сьомгою
Що може бути прекрасніше благородної червоної риби, ніжного сиру і гілочки зелені, красиво покладених на шматочок хрусткого тіста? Сьомгу можна нарізати довгими тонкими смужками і згорнути їх трояндочкою, а можна просто розділити на кубики. Доповнить цю начинку будь-який м`який сир, наприклад, фета. А із зелені найкраще підійде свіжий кріп.
смачна начинка для тарталеток з грибами
Такі тарталетки неодмінно оцінять любителі гостренького. Шматочок сиру потрібно натерти на тертці і змішати з такою ж кількістю солоних опеньків. Приправити товченим часником і трохи полити майонезом. Для прикраси можна використовувати зелену цибулю, нарізану по косій.
рецепт тарталеток з начинкою з курки
Для цієї страви підійде грудка. Можна взяти сиру і зварити, а можна використовувати копчену. До нарізання кубиками м`яса додати трохи зеленого горошку і консервованої спаржі. Скропити білим вином і оливковою олією.
Рецепт тарталеток з начинкою з сиру і зелені
Найпростіший салатик може стати прекрасною начинкою для тарталеток. Пропущений через м`ясорубку плавлений сирок потрібно заправити часником і майонезом. Начинка смачна і в такому варіанті. Але набагато красивіше і смачніше вийде, якщо урізноманітнити її строкатими шматочками болгарського перцю або кружечками корнішонів. Відтінити білизну сиру можна і кільцями чорних маслин.
Тарталетки з ікрою
Шляхетна ікра не вимагає ніяких надмірностей. Для того, щоб зробити смачні тарталетки, досить доповнити ікру невеликою кількістю вершкового масла, змішаного з подрібненим яєчним жовтком. А як красиво оформити - підкаже фантазія!
Рецепт тарталеток з начинкою з ягід
Тарталетки можуть стати і чудовим десертом. Видавимо в кожен кошик потроху збитих вершків або заварного крему і в довільному порядку укладемо різнокольорові ягоди: малину, ожину, виноград киш-миш, смородину і будь-які інші. Головне, щоб вони були свіжі і соковиті. Вийде просто смакота. А красотища какая - просто око не відвести!
