Як приготувати плов зі свинини смачно?

Жителям Середньої Азії наступне блюдо буде знайоме, оскільки сьогодні ми готуємо плов. Однак якщо його традиційний рецепт включає в себе наявність баранини, то ми розглянемо, як приготувати плов зі свинини. Назвати його чисто східним блюдом можна, оскільки азіатські жителі не вживають в їжу цей вид м`яса. Плов вживають жителі Узбекистану, Казахстану, Киргизії, Туркменістану та Вірменії. Але варто відзначити той факт, що в кожному з цих держав має свій спеціальний рецепт приготування. Дуже часто багато людей сприймають плов тільки як страва з рису з м`ясом і морквою, однак такий підхід не є вірним. Найголовніше в цій страві - не те, які інгредієнти в ньому присутні, а сам спосіб приготування. Існує безліч способів того, як приготувати плов зі свинини або баранини. Однак лише в деяких випадках блюдо вийде особливо смачним. І справа не тільки в правильності пропорцій, але навіть в способі приготування. Якщо говорити про традиційний спосіб, то плов готують в казані на багатті. І саме від цього він отримує чудовий аромат і стає дуже розсипчастим. Оскільки не всі господині знають, як приготувати плов зі свинини на багатті, більшість готує його на звичайній плиті. Природно, що смак змінюється, але не варто впадати у відчай. Правильно приготовлений плов з свининою буде головним блюдом не тільки на святковому столі, але і в повсякденному житті.

як приготувати плов зі свининиЩо потрібно

Отже, тепер розповімо про те, які інгредієнти нам знадобляться для приготування смачної страви. Візьмемо півкіло свинини, півтори склянки очищеного рису, дві середні моркви, три цибулини, рослинне або бавовняне масло і спеції для плову. Свинину необхідно вибирати з невеликою кількістю жиру. Це допоможе в процесі приготування, і ви отримаєте в результаті смачний плов зі свинини. Тим, хто не любить жир, не варто лякатися, оскільки в процесі приготування він цілком розтоплюється. Саме з такою метою варто класти невелику кількість свинячого жиру - тільки для того, щоб плов вийшов більш соковитим. Масло можна вибрати або рослинне, або бавовняне. Якщо ви вибираєте другий варіант, то його необхідно спочатку перегартувати, щоб страва не було шкідливим і надто калорійним. Готувати плов на рослинній олії, звичайно ж, простіше, але смак може трохи змінитися. Визначившись з інгредієнтами для нашого плову, розповідаємо сам процес його правильного приготування.



плов з свининоюСтворюємо кулінарний шедевр

Перед початком приготування шеф-кухаря рекомендують підготувати рис. Для цього очищаємо його, промиваємо проточною холодною водою і заливаємо невеликою її кількістю. В такому стані рис повинен постояти приблизно 2 години, щоб стати м`якше. Це дозволить трохи прискорити процес приготування. Свинину промиваємо, видаляємо непотрібні плівки і хрящі і обсмажуємо на рослинному маслі до появи золотистої скоринки. Коли результат досягнутий, туди ж додаємо нарізану кільцями цибулю, а також морква. Все перемішуємо і доводимо до напівготовності. Коли овочі стали м`якими, можна трохи посолити, поперчити і додати спеції. Після цього викладаємо рис на овочі і м`ясо, але не перемішуємо. Зверху все заливаємо водою так, щоб вона піднімалася на 2-3 сантиметри вище рівня рису. Доводимо до кипіння і закриваємо кришкою.смачний плов зі свинини



Наступний етап

Далі процес приготування дуже простий - спостерігаємо, як вбирається вода, але також не перемішуємо. Коли рис повністю ввібрав воду і зварився, можна перемішати його.

висновок

Сьогодні ви дізналися, як приготувати плов зі свинини. Готову страву викладаємо на тарілку і прикрашаємо овочами і різної зеленню.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!