Трохи про картоплю ...
Картоплю можна вважати одним з найбільш поширених овочів у світі. Існує величезна кількість страв, приготованих на його основі. При цьому варто відзначити, що страви, приготовані з картоплі, виходять досить ситними і можуть являти собою і основне блюдо, і гарнір. Особливою популярністю користуються такі рецепти, як картопля в молоці в духовці, деруни, пюре або спекотне. Тут овоч виступає в якості основного продукту, хоча найчастіше його використовують для гарніру або додаткового компонента. Також існують страви, де картопля є єдиним інгредієнтом, наприклад, такі як картопля в мундирі, в духовці запечена, або чіпси. Однак варто зазначити, що найкраще використовувати її для приготування їжі разом з м`ясом або грибами. Так блюдо отримує чудовий смак, просочений спеціями, і має при цьому хорошу основу з овочів.
Картопля з куркою
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- куряче філе - 500 г;
- картопля - 500 г;
- помідори - 250 г;
- цибуля - 250 г;
- гриби - 500 г;
- сир твердий - 250 г;
- майонез - 350 г;
- перець;
- сіль;
- рослинне мало - 50 мл;
- каррі.
підготовка м`яса
Для початку необхідно ретельно промити куряче філе і дати йому висохнути. Потім потрібно нарізати м`ясо таким чином, щоб з одного шматка вийшло три пласта однакової товщини. Для того щоб картопля в фользі в духовці отримала чудовий смак спецій, а м`ясо набуло необхідну м`якість, філе слід замаринувати. Для цього його натирають сіллю і залишають на десять хвилин. Потім присаливают картопля і також дають настоятися. Після цього змішують 100 г майонезу і каррі, якими натирають курку. У такому вигляді його залишають на годину-півтори.
підготовка овочів
Для того щоб картопля в фользі в духовці добре пропеклась разом з овочами і м`ясом, все компоненти необхідно правильно нарізати. Лук ріжуть півкільцями, гриби перетворюють в кубики, а помідори з картоплею нарізають на кружечки товщиною 0,5 см. Сир натирають на крупній тертці і змішують з майонезом.
гриби
Для початку необхідно на невеликій кількості рослинного масла підсмажити цибулю. Коли він стане злегка прозорим, до нього додають нарізані кубиками гриби. Всі разом смажать до повної готовності.
збираємо блюдо
Картопля в фользі в духовці з м`ясом повинна запікатися в печі, укладена в певній послідовності. Саме так передається смак всіх продуктів, і виходить справжній кулінарний шедевр. Для цього дно форми або дека вистилають фольгою. Її злегка змащують олією, на яке викладають шар картоплі. Його солять, перчать, а зверху укладають шар з грибів і цибулі. Для того щоб картопля в фользі в духовці вийшла соковитою, на гриби слід нанести невеликий шар майонезу. Поверх нього викладають шматки замаринованого м`яса. Потім зверху розташовують помідори, а на закінчення - натертий сир.
запікання
Після того як всі компоненти будуть укладені, блюдо накривають фольгою і ставлять в піч. Там воно повинно знаходитися приблизно 40 хвилин (до повної готовності). Потім блюдо дістають з печі, знімають з нього фольгу і нарізають на порції. У гарячому вигляді картопля з курячим м`ясом подають на стіл в якості основного блюда.
