На сьогоднішній день склалася просто катастрофічна обстановка в сфері виготовлення молочної продукції. Якісні і корисні товари мають досить велику ціну, а легкодоступні вироби на перевірку виявляються звичайною підробкою або містять шкідливі речовини. Будь-який кисломолочний продукт може виявитися не тільки неякісним, а й небезпечним для здоров`я. Саме тому останнім часом стали популярні рецепти приготування йогурту в йогуртниці в домашніх умовах.
переваги
Займаючись самостійним виготовленням йогуртів, можна повністю контролювати весь процес. При цьому самостійно вибирати використовувані компоненти, що дає гарантію якості. Також варто відзначити і те, що рецепт домашнього йогурту в йогуртниці містить тільки натуральні інгредієнти, а кисломолочні бактерії для його виготовлення проходять суворий медичний контроль. Особливо даний метод хороший тим, що можна для створення остаточного продукту використовувати різні суміші і закваски, які продаються в спеціалізованих магазинах і аптеках. Це дає можливість підбирати саме ті бактерії і культури, які необхідні споживачеві в даний момент.
складові
Основою, яку використовує рецепт йогурту в йогуртниці, є молоко. Його треба вибирати дуже ретельно. У ньому має бути великий вміст жирів і ніяких зайвих домішок. Тому на цьому компоненті не варто економити. Вибір бактерій залежить тільки від особистих переваг або бажання отримати певний продукт. Їх кількість необхідно звіряти з інструкцією із застосування і обсягом молока.
приготування
Рецепт йогурту в йогуртниці досить простий. Необхідно змішати закваску з зазначеним на упаковці кількістю молока. Далі його розливають по місткостях і поміщають в йогуртницю. У ній суміш повинна перебувати вісім годин при постійно підтримуваної температурі. Однак слід зазначити, що до того, як починати приготування, молоко необхідно перекипятить. Також рецепт йогурту в йогуртниці передбачає суворе дотримання температурного режиму. Тому до того, як додавати в молоко закваску, необхідно дати йому охолонути. Для кожної кисломолочної культури існують свої параметри приготування, які будуть обов`язково вказані на упаковці.
Йогуртница
Цей пристрій призначений для того, щоб підтримувати температуру. Тому неважливо, в якому вигляді його виготовляють. Рецепт йогурту в йогуртниці передбачає просто приміщення продукту всередину пристрою і запуск останнього згідно з інструкцією по експлуатації.
зберігання
Після того як йогурт приготований, в нього можна додати різні фрукти або інші компоненти. Однак найкраще дати йому охолонути і поставити на зберігання в холодильник. Добавки в нього класти необхідно перед вживанням, оскільки саме в такому вигляді йогурт буде зберігатися довше. Кожен окремий продукт має свій термін придатності, який вказують на упаковці з закваскою, але він не може перевищувати п`яти днів.
