Печериці - один з найпоширеніших видів грибів в світі. Практично всі кухні народів світу мають в своєму кулінарному арсеналі хоча б кілька страв з використанням печериць. Цим і пояснюється той факт, що даний вид грибів став одним з перших культивуватися в Європі, де грибні страви вважаються справжніми делікатесами. Популярність печериць пояснюється високим вмістом білка при мінімальній калорійності. Це дає їм право називатися істинно дієтичним продуктом. Важливо відзначити, що печериці зберігають свої поживні властивості в будь-якому вигляді. Тому в багатьох стравах допускається їх використання в консервованому і навіть сушеному вигляді. І в даній статті мова піде про те, як приготувати смачний салат з печерицями консервованими. Склад інгредієнтів може змінюватися в залежності від смакових уподобань, але за основу обов`язково беруться гриби.
Салат «Лісова поляна» з печерицями
Рецептів приготування цієї салату безліч, але ми з вами зупинимося на самому простому і доступному з них. Для того щоб приготувати цей салат з печерицями консервованими, нам знадобиться наступний набір продуктів:
- по 500 г печериць і зеленого горошку (Консервовані);
- 3 яйця відварених круто;
- 100 г сиру;
- майонез.
Всі інгредієнти перемішуються в салатниці і заправляються майонезом. Капелюшками грибів прикрашаємо верхній шар «галявини». Цей же салат з печерицями (консервованими) можна приготувати, додавши до складу інгредієнтів курячу грудку. У цьому випадку, безперечно, покращаться смакові якості салату, але разом з тим зросте і кількість калорій. Отже, на дно тарілки укладаємо гриби ніжками вгору. Посипавши зеленню, кладемо шар з вареної моркви, солимо і змащуємо майонезом. Слідом викладаємо курку, поверх якої - варені яйця (все нарізаємо соломкою). Не забуваємо про майонез. Далі слід шар натертого сиру. Тепер «поляну» ставимо в холодильник, накривши харчовою плівкою. Перед тим як подати на стіл, салат перевертають, накривши внутрішньою стороною неглибокої тарілки. Таким чином «поляна» перетворюється, завдяки попередньо красиво покладеним капелюшках грибів.
Інші салати з консервованими печерицями
Рецепти страв, у складі яких є гриби, численні. Але особливою популярністю користуються холодні закуски і салати. Пропонуємо увазі господинь ще кілька простих рецептів.
Салат з печерицями (консервованими) і куркою
дві курячі грудки слід відварити і нарізати соломкою. Банку консервованих печериць нарізаємо на такі ж шматочки. Все перемішуємо і додаємо півсклянки товчених волоських горіхів, два варених яйця, свіжий огірок і натертий сир (100 грам). Заправляємо салат майонезом і посипаємо зеленню.
Оригінальний салат «Дід Мороз»
Знадобиться: твердий сир (200 грам), консервовані гриби (100 грам), два яблука і один апельсин. Всі інгредієнти необхідно нарізати і перемішати. Майонез в даному випадку замінюється спеціальної заправкою: змішати мед і сік лимона (2 чайні та столові ложки відповідно), додати склянку сметани і одну чайну ложку гірчиці. Все укласти гіркою в салатницю і прикрасити за смаком.
