Як приємно в вихідний день порадувати своїх домашніх смачними млинцями або оладками власного виготовлення. Це не якийсь там торт, для якого потрібно багато інгредієнтів, часу і терпіння. І не пиріг, з яким доводиться повозитися. Всього-то й потрібно, що тільки кілька продуктів, які знайдуться у більшості господинь на кухні.
Пишні, як пончики
Щоб приготувати оладки на молоці, рецепт ми запропонуємо з вмістом дріжджів. Вони виходять ніжні, об`ємні, схожі на пончики. Оладки ці не дуже солодкі, тому їх можна поглинати з різними підливою або соусами, а можна до них зробити начинку: паштетную з печінки, м`ясну або ікряну.
Що знадобиться з продуктів, щоб спекти оладки на молоці? Рецепт наступний:
- Жирне молоко - 1 літрова упаковка.
- Борошно (пшеничне найкраще підійде) - 0,5 кг.
- Крупа манна - 0,5 кг.
- Дріжджі: свіжі - 30 г або сухі - 1 упаковка.
- Яйце свіже - 3 шт.
- Злив. масло (можна маргарин) - 100 г.
- Пісок цукровий рафінований - 100 г.
- Сіль - буквально на кінці кухонного ножа.
Як їх робити?
- Підігріти половину пакета молока.
- Покришити в ємність з молоком дріжджі.
- Всипати туди ж манну крупу і все добре перемішати.
- Прибрати опару в містечко тепліше.
- Коли ваша опара зовсім підніметься і стане об`ємною, покласти в неї відділені від білків жовтки, збиті разом з цукровим піском.
- Влити молоко в опару.
- Всипати в ємність з опарою борошно і замішати до такої міри, щоб не було ні єдиного грудочки.
- Опару знову поставити в тепле місце.
- Дістати білки з холодильника і збити їх з сіллю до стану піни.
- Акуратно ввести білки в стало пишним тісто.
- Розжарити сковороду, попередньо змащену маслом (рослинним, нерафінованою.)
- Ложкою набирати тісто і, змочуючи в холодній воді, викладати на сковороду майбутні оладки.
- Смажити їх до рум`яності.
Родзинка для страви
Щоб подавати на стіл такі оладки на молоці, рецепт має на увазі додавання в тісто перед найжаркішій родзинок або натертих на тертці яблук. Деякі люблять натерті кабачки як добавку до тесту. Як підливи використовувати сметану, мед, згущене молоко.
для окислення
Можна зробити оладки на кислому молоці, пишні вони будуть не менше, ніж на звичайному. Якщо раптом у вас немає кислого молочка, то в просте можна додати трішки оцту (9% або яблучного), і воно скисне.
секрет приготування
- Збиті яйця додати в скисле молоко.
- 2 супові ложки масла вершкового розтопити і влити туди ж.
- Борошно змішати з цукровим піском, сіллю і содою, додати в суміш.
- Все добре перемішати.
- Смажити на розігрітій сковороді (вогонь на плиті повинен бути середній, щоб оладки на скисле молоці пропеклися всередині). На кожній стороні їх смажити по дві хвилини.
Взяти такі інгредієнти:
- Молоко - 250 г.
- Оцет (можна яблучний).
- Сода - її треба трохи, на кінчику ножа.
- Сіль - половина чайної ложки.
- Борошно - 350-400 г.
- Яйце куряче -1 шт.
- Пісок цукровий - 2 ст. ложки.
- Масло звичайне вершкове (82,5%) - 2 ст. ложки.
- Масло для смаження.
висновок
Підніміть вашим близьким настрій і приготуйте оладки на молоці, рецепт яких ми вам запропонували! Нехай ваш вихідний день буде приємним у всіх відносинах!
