Солодкий перець відноситься до великого сімейства пасльонових. Він являє собою однорічна рослина з трав`янистим стеблом. Будь-які сорти перцю солодкого містять в собі величезну кількість каротину і вітаміну С. Плоди цієї рослини рекомендують вживати при авітамінозі, занепаді сил і анемії. Вони мають дуже привабливий вигляд як в свіжому стані, так і в консервованому. Форма перців дуже різноманітна. Можна зустріти як дрібні, так і великі плоди самих різних форм і забарвлень. Відмінною особливістю цієї рослини можна вважати виняткову стійкість до хвороб, що дозволяє вирощувати його в будь-якому грунті. Всі сорти перцю солодкого дуже теплолюбні, тому для вирощування його в середній смузі Росії і північних регіонах потрібно спеціально обладнана теплиця. Навіть при цьому терміни визрівання повноцінних плодів будуть дуже затягнуті. Тому для отримання хорошого врожаю до кінця літа і початку осені потрібно готувати розсаду вже в середині лютого.
Сорти перцю солодкого для Підмосков`я
Насіння рослини пророщують в такий спосіб: їх сіють в невеликі ящики. Відстань між лунками має бути не менше 2 см, а між рядами - 3 см. Глибина посадки повинна бути близько 2 см. Грунт для висаджування береться такий же, як і для інших сільськогосподарських культур. При посіві насіння необхідно пам`ятати, що схожість у перцю надзвичайно мала. Слід очікувати, що протягом двох тижнів 
зійде приблизно половина сіянців. В середині весни розсаду пересаджують в окремі горщики близько 70 см завглибшки. Перед тим як робити пересадку будь-якого сорту перцю солодкого, обов`язково потрібно його полити. Це робиться для того, щоб на коренях рослини залишилося якомога більше грунту. Також слід пам`ятати, що молоді пагони перцю надзвичайно тендітні. Саме тому слід їх неглибоко занурювати в грунт при пересадці. Міцну розсаду можна отримати в середині-кінці травня. У відкритий грунт висадка проводиться тільки тоді, коли грунт прогріється приблизно до 20 градусів. При температурі, вище необхідної, перці вимагають регулярного поливу. Тільки за таких умов можна зберегти квіти і зав`язі, інакше рослини їх просто скидають через непридатних, на їхню думку, умов для зростання і розвитку.
Сорти перцю солодкого з раннім дозріванням
Севілья - термін визрівання три місяці.Айвенго - чотири місяці.
Ілля Муромець - чотири місяці.
Сорти із середнім терміном дозрівання плодів
Жовтий і червоний бики. Мають великі м`ясисті плоди кольору, відповідного назві. З одного куща можна зібрати урожай до семи кілограмів.
Чудо Каліфорнії. Ця рослина визріває трохи більше чотирьох місяців і дуже не любить добрив. При перевищенні їх норми рослина дає дуже дрібні плоди.
Сорти перцю солодкого для Уралу
Буратіно F1 - урожайний, ранньостиглий. Технічна стиглість настає протягом трьох місяців. Біологічна - на 30 днів пізніше.
Добриня Микитич - рослини цього виду зазвичай досить високого зросту. Плоди мають форму призми світло-зеленого кольору.
