Рецепти тортів з ківі. Фрукт використаний в якості прикраси

Популярність багатьох екзотичних фруктів останнім часом збільшується. Ще зовсім недавно ананаси, авокадо, манго або ківі були для нас настільки звичними продуктами. Останній зі згаданих заморських плодів став широко використовуватися при оздобленні різних кондитерських виробів і десертів. А все завдяки своїй надзвичайній свіжості і яскравому кольору. Крім того, ківі - фрукт дуже корисний. Тому з нього роблять всілякі легкі страви, які можуть включати і інші, не менш смачні і барвисті компоненти. Прикладом може послужити фруктовий салат з ківі, полуницею, бананами і цитрусовими. Спробуйте приготувати оригінальну випічку, прикрасивши її свіжими зеленими кружальцями - ви неодмінно заслужите похвалу від рідних і друзів! Пропонуємо кілька рецептів тортів з ківі. Барвисті шматочки можуть покривати як верх, так і боки кондитерських виробів.

ківі фрукт

Сирний торт з ківі і бананами

Цю випічку сміливо можна назвати сирним десертом. Тому що в його основі лежить ніжна маса з сиру, збитих вершків і фруктового желе. Торт не вимагає випічки, якщо не брати до уваги бісквітних коржів. Для їх приготування знадобиться шість яєць, склянку цукру і стакан муки. Інгредієнти збити в пишну однорідну масу і спекти бісквіт. Остиглий корж розрізати по горизонталі на дві рівні частини. Роз`ємну форму для випічки тортів застелити харчовою плівкою. Тепер найцікавіший момент - формування кулінарного шедевра. На дно ємності укладається тонкий бісквітний корж. Бічні стінки вистилаються очищеним ківі (фрукт рекомендується нарізати пластинками). Наступний етап - заливання в форму сирно-желейної маси, яка готується в такий спосіб:

  • замочіть в 100 г води 30 г желатину і залиште на тридцять хвилин;
  • очистіть від шкірки п`ять ківі, поріжте, перемішайте зі склянкою цукру і варіть дві хвилини;
  • в гарячу фруктову масу додайте набряклий желатин і перемішайте до повного його розчинення;
  • 500 г сиру збийте міксером зі склянкою цукру;
  • змішайте сирну і желатинову маси;
  • стакан охолоджених жирних вершків збийте до густоти і викладіть в отриману суміш, обережно перемішайте;
  • наповніть форму сирно-вершковою сумішшю і поставте в холодильник для застигання.

Через 2-3 години накрийте десерт залишилися бісквітним коржем. Форму акуратно переверніть на широке блюдо і обережно розкрийте, щоб не пошкодити торт. Зніміть плівку, верх і боки вироби змастіть будь-яким підходящим кремом, присипте кокосовою стружкою і прикрасьте свіжими фруктами.

фруктовий салат з ківі

Пісочний листковий торт

Розм`якшений маргарин робиться ножем з борошном, перемішується з цукром і содою. Половина пухкої «крихти» висипається на глибоке деко або в форму. Зверху викладається ківі - фрукт повинен бути стиглим, але не перестиглих. Все покривається другим шаром пісочного тіста. Останнім етапом підготовки до випічки є викладання тонко нарізаного ківі. Час приготування в духовці - тридцять хвилин. Після випікання торт потрібно остудити і тільки потім нарізати.

торт з ківі і бананами

Желейний торт з ківі

У якості нижнього шару даного кондитерського виробу можуть служити будь-які коржі, просочені кремом. Найбільш ніжним і смачним виходить торт, приготований з бісквіту та заварного вершкового крему. У роз`ємну форму покладіть бісквітний корж, рясно змастіть його кремом. Потім викладіть нарізану тонкими кружечками ківі - фрукт обов`язково повинен бути солодким - так, щоб вийшов пристойний фруктовий шар, потім нанесіть крем, а зверху покладіть залишився бісквіт. Верх торта треба повністю покрити кружальцями ківі і залити желе - звичайним пакетірованих або спеціальним, призначеним для заливання кондитерських виробів. Після повного застигання десерту форма знімається. Подавайте ваш шедевр повністю охолодженим.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!