Які страви ми зазвичай готуємо до святкового столу? Звичайно, всілякі салати! Як правило, це традиційні олів`є, оселедець під шубою, крабові палички, вінегрет. І дуже рідко серед них з`являються якісь невідомі, цікаві та оригінальні салати. Якщо причиною тому є брак рецептів і відсутність фантазії, то в даній статті ви знайдете рішення. Головне - це бажання спробувати щось нове.
Оригінальність проти буденності
Які можна приготувати оригінальні салати і в чому, власне, їх оригінальність? У незвичних поєднаннях і оформленні. При цьому самі інгредієнти можуть бути дуже простими і доступними всім. У запропонованих нижче рецептах немає чогось складного, незрозумілого або дорогого. Тому сміливо втілюйте їх в життя.
Курка з грибами на зеленій "галявині"
Перший салатик будемо готувати з курки і печериць. Кількість інгредієнтів можна визначити самостійно в залежності від кількості гостей і ваших смакових уподобань. Обсмажте на олії подрібнену цибулю, додайте до нього нарізані гриби і шматочки курки. Готуйте до м`якості м`яса і появи золотистої скоринки. Добаьте трохи соєвого соусу і протушкувати в ньому компоненти близько 3-4 хвилин. У тарілку викладіть свіжий шпинат у вигляді подушечки, зверху - гіркою курку з грибами. Посипте салат смаженими кедровими горішками і полийте оливковою олією. Готово. Можете подавати до столу.
Білковий заряд з квасолі
Існують різні оригінальні салати з квасолею. Пропонуємо спробувати один з них. Використовувати можна як морожену білу квасолю, так і консервовану в томаті. У першому випадку її потрібно попередньо відварити в підсоленій киплячій воді. Змішайте в мисці 500 грам квасолі, 100 грам маслин, 2 нарізані півкільцями червоні цибулини і півсклянки рубаною петрушки. Заправте салат оливковою олією, сіллю і перцем. Викладіть в тарілку і прикрасьте четвертинками вареного яйця.
Олів`є дотримуються вегетаріанського харчування
Якщо ви плануєте урізноманітнити новорічний стіл, то використовуйте не традиційний, а оригінальний рецепт олів`є. Ось вам парочка ідей. Якщо серед ваших гостей є вегетаріанці, їм сподобається таке блюдо. За 4 варені картоплини і моркви, 2 свіжих або маринованих огірка і 100 грам сиру тофу наріжте кубиками. Додайте півсклянки консервованого горошку і стільки ж кукурудзи. Заправте салат соєвим майонезом, перцем і перемішайте. Подавайте, посипавши зеленню.
Ідеї для незвичайного олів`є
На основі улюбленого всіма, але вже приївся олів`є можна зробити нові оригінальні салати. Досить лише замінити кілька інгредієнтів. Наприклад, замість шинки використовувати гриби або червону рибу, солоні огірки замінити свіжими, горошок - кукурудзою, а яйця - цвітною капустою. І ось перед вами зовсім інше блюдо. Поекспериментувати можна і з заправкою, використовуючи в ній гірчицю, лимонний сік, йогурт замість майонезу. Не бійтеся, що вийде несмачно. Можливо, що ви винайдете новий рецепт, який полюблять всі.
Барвисте оформлення салатів
Ви не забули, що важливий не тільки смак страви, але і подача? Як зробити оригінальне оформлення салатів? Можете подати їх порційно в кошиках з шкірки апельсина або тарілках з ананаса. Викладіть салат у вигляді виноградного грона, прикрасивши половинками ягід, або у вигляді кита, "розфарбованого" за допомогою оливок і білка. На новий рік укладіть олів`є гіркою, покритої зеленим горошком, а на верхівку встановіть зірку з помідора. Вийде їстівна ялинка. Варіантів безліч. Придумуйте свої і дивуйте гостей не тільки смаком, але і подачею страв.
