Торт «чорний принц» - поєднання терпкості і ніжності

Уявлення про принце, втілені в тесті

«Чорний принц» - торт, який повністю відповідає своїй назві. Шоколадні чорні коржі і сметанний крем з вкрапленнями малини (остання - за бажанням). Такий собі смаглявий красень-брюнет, солодкий, з ноткою терпкості, не сухий, з білосніжною короною на голові. Готувати його гранично просто - впорається навіть починаюча господиня. Це виріб люблять все: і ті, хто не переносить бісквіти, і ті, хто прохолодний до шоколаду. Тому що поєднання кисленькою сметани з шоколадом дає дивовижний смак.Торт Чорний принц

Пиріг «Чорний принц» - інгредієнти

Це виріб можна визначити в економ-клас: ніяких екзотичних компонентів ні тісто, ні крем не вимагають. Останній потребує лише в цукрі і жирної сметані. За бажанням можна додати для більшої кислинки в білосніжну корону ягід - краще малину. Для любителів дуже солодкого рекомендуємо для крему змішати сметану зі згущеним молоком. Для тесту необхідно три яйця, 140 г борошна і по склянці цукрового піску і жирної сметани. Додаємо ще дві ложки какао-порошку, ложечку соди без гірки і велику столову ложку соку лимона. Ті, хто прискіпливо рахує калорії, можуть замінити в тесті сметану кефіром. Як оригінальних варіацій на тему «Чорного принца» можна використовувати в тесті горіхи, чорнослив, варення з чорних ягід.

пиріг Чорний принц



Торт «Чорний принц» - тісто

Тому, хто вміє замішувати бісквітне тісто, цей абзац читати буде нецікаво. Жовтки розтираємо з цукром, охолоджені білки збиваємо в тверду піну. З`єднуємо обидва компонента і працюємо міксером далі, поки маса не збільшиться в об`ємі вдвічі. Потім додаємо стакан сметани, гарненько перемішуємо. Ложечку соди гасимо в ложці лимонного соку і виливаємо в іншу миску, де знаходиться борошно з двома ложками какао. Перемішуємо. Потім вміст обох мисок з`єднується. Суху суміш всипаємо порційно і дуже обережно, щоб яєчна піна не опало. Вимішуємо завжди в одну і ту ж сторону.



Торт «Чорний принц» - випічка

Оптимально для цього взяти невелику роз`ємну форму для випікання діаметром до 20 см. Зсередини натираємо її маслом або вистилає пергаментним папером. Наливаємо в неї тісто і відправляємо в уже розігріту до 180 С піч. Вичікуємо півгодини при закритих дверцятах. Після цього можна і спробувати бісквіт на готовність: зубочисткою протикаємо тісто, якщо вона залишиться сухою - можна вимикати духовку. Корж охолоджувати поступово, у відкритій печі. Коли його температура зрівняється з кімнатною, виймаємо з форми і розрізаємо на три пласта.

чорний принц торт

Торт «Чорний принц» - крем

Тут зовсім просто: збиваємо жирну сметану з цукром. Як уже згадувалося, можна додати жменю перебраних і промитих ягід малини. Для прикраси торта потрібно приготувати глазур. Її робити ще простіше - просто розтопіть шоколадну плитку на водяній бані (або надішліть в мікрохвильовку при 600 Вт на 2 хвилинки). Але глазур`ю займемося вже в самому кінці кулінарного процесу.

Торт «Чорний принц» - збірка

Кожен шар тіста промажьте кремом, а залишилася масою (її має бути більше, ніж піде на прошарку) - верх і боки. Готову глазур використовуємо як «чорнило» для малювання візерунків. Тут все у владі вашої фантазії. Далі виробу потрібно дати час просочитися в холодильнику. Подавати його на стіл слід на наступний день, додатково прикрасивши свіжими ягодами.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!