Літній овочеве рагу зі свининою в горщику

Рагу - універсальне блюдо для сімейних обідів

Овочеве рагу з м`ясом є простим в приготуванні і одночасно живильним стравою, яку можна регулярно зустріти на повсякденному столі. Дуже часто воно при додаванні більшого об`єму рідини перетворюється з густого другої страви в перше. І це досить практично, адже тоді витрачається на підготовку в будні дні набагато менше часу, і до того ж сім`я харчується не "всухом`ятку», а повноцінної гарячої куховарство.

овочеве рагу

Різноманітні варіанти страви

Рагу по своїй суті - це тушковані овочі. Для його приготування можна взяти тільки три-чотири різних компонента, наприклад, картопля, морква, цибуля і кабачки, або збільшити їх до п`яти-шести. Овочеве рагу дуже часто роблять з м`ясом. Зазвичай використовують невеликі шматочки свинини, яловичини або курки. У дитячому раціоні цей компонент виглядає дещо по-іншому. Для кращого засвоєння готується рагу овочеве з фаршем, який може бути попередньо обсмажений або повинен гаситися в овочевий масі у вигляді маленьких фрикадельок. У цій статті докладно розказано про овочевому блюді з використанням шматочків свинини. За бажанням, додайте ті продукти, які вам більше подобаються, наприклад, замінивши зелену стручкову квасолю кабачками або капустою. На допомогу вам дано рецепт, як приготувати овочеве рагу з м`ясом в горщику.

Продукти на 6 порційних горщиків



- свинина - 500 г;

- картопля - 500 г;

- буряк червона їдальня (разом з молодою зеленою бадиллям) - 3 шт. (Розмір середній);



- цибуля ріпчаста - 2 шт .;

- цибуля червоний - 2 шт .;

- в кожен горщик: томатна паста - по 0,5 ч. л. або помідори (половинка великого або один маленький);

- рослинне масло - 2 ст. л .;

- часник - 3 зубчики;

- стручки зеленої квасолі - 10-12 шт .;

- спеції: паприка, кмин, чорний і кайенский перець, коріандр, орегано;

- сіль, лавровий лист.

Як приготувати овочеве рагу

  1. Залийте горщики холодною водою для насичення вологою. Тепер можна приступити до обробки продуктів.
  2. М`ясо краще брати у вигляді м`якоті «з жирком», але можна готувати і з пісного з невеликими кісточками. Поріжте його на дрібні шматочки і швидко обсмажте на олії до зарум`янювання. Розкладіть по горщикам в якості першого шару. Посипте трохи сіллю і приправами.рагу овочеве з фаршем
  3. На цій же сковороді обсмажте порізану цибулю. У готовому вигляді він буде другим шаром поверх м`яса.
  4. Часник подрібніть і висипте на цибулю.овочеве рагу з м`ясом в горщику
  5. Картопля і коренеплоди буряка очищаються і ріжуться кубиками. Потім овочі укладаються в кожен горщик, а зверху - томатна паста або порізані помідори.овочі для рагу
  6. Зелену квасолю звільніть від прожилок і порубати ножем на відрізки 2-3 сантиметри. Так само подрібнюються і листя буряка. Все викладається в горщики, а потім підсолювати і присмачується спеціями.
  7. В якості заключного шару овочеве рагу посипається крупно нарізаним червоним цибулею.рагу в горщику
  8. Налийте в кожну ємність води «по плечики», щоб під час гасіння вона не виплескалась.
  9. Горщики закриваються кришками і ставляться на деку в злегка розігріту духовку (100 градусів) для запікання. Додавши температуру до 200 градусів, витримаєте блюдо в духовці не менше однієї години.
  10. Вийміть горщики на суху дерев`яну підставку. Подавати можна прямо в них, посипавши зеленню кропу. Аромат непередаваний! Ситного обіду!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!