Чим корисне м`ясо?
М`ясо кролика вважається самим дієтичним і корисним для людини. У його склад входить безліч вітамінів і амінокислот (Вітаміни групи В, кальцій, фтор, залізо, калій і інші). Цей вид м`яса засвоюється на 90%! Дієтологи стверджують, що регулярне вживання в їжу кролятини нормалізує обмін речовин. А вагітним і годуючим жінкам воно просто необхідно не тільки через величезної кількості мікроелементів, а й тому, що це єдине гіпоалергенні м`ясо. Якщо ви хочете побалувати рідних, то кролик тушкований в сметані буде відмінним вибором! Кращі рецепти зібрані в цій статті!
Тушкований кролик - смачно і просто!
Для самого смачного страви необхідні: м`ясо кролика - 1 кг, вершкове масло - 100 г, морква - 1 штука, цибуля ріпчаста - 1 головка, томатна паста - 60 г, сіль і перець, бульйон або вода - 1 стакан. Шматочки м`яса натираємо перцем і сіллю, ставимо в холодне місце на 30 хвилин. Потім злегка обсмажуємо з двох сторін на вершковому маслі, після викладаємо в глиняну каструлю (можна і в будь-яку іншу). Нарізаємо цибулю і моркву кружечками і додаємо до м`яса. У сковороду наливаємо 2 склянки води, доводимо до кипіння, потім виливаємо в каструлю. Ставимо на повільний вогонь. Через чверть години додаємо пасту. Як гарнір ідеально підходить картопля.
Кролик тушкований зі спеціями
Для створення цієї страви будуть потрібні наступні інгредієнти: 8 шматочків кролячого м`яса, морква (часточками) - 3 штуки, горох зелений - 100 г, Рас-ель-ханут (суміш спецій) - 10 г, перець, сіль, масло оливкове - 60 мг, дрібно нарізані цибулю і часник до смаку. Змішуємо приправу з сіллю, перцем і маслом. Маринуємо м`ясо мінімум на 3 години. Чавунну каструлю добре розігріваємо і злегка обсмажуємо кролятину. Потім додаємо ще трохи олії, цибуля і часник. Наливаємо півсклянки води і тушкуємо півгодини. Додаємо горох і доводимо до готовності.
Кролик тушкований в духовці
Будуть потрібні такі продукти: філе кролика - 1 кг, часник - 3 зубчики, цибуля - 1 маленька головка, свіжа зелень, сметана за смаком, сіль і перець. Нарізаємо зелень, часник і цибулю. Додаємо в сметану. Викладаємо м`ясо на фольгу і заливаємо приготовленим соусом. Фольгу щільно загортаємо. Готуємо в духовці при 160-180 градусах приблизно п`ятдесят хвилин.
Кролик тушкований в сметані - рецепт для дієтичного меню
Нам потрібні: м`ясо кролика без кістки - 1 кг, чорнослив - 0,5 кг, 1 лимон або апельсин, сметана - 100 г, сіль. Кролик тушкований в сметані - це просте у приготуванні і дуже смачне блюдо. Воно підійде як для дитячого вечері, так і для людей, що знаходяться на дієті. Додаємо сік лимона в миску, солимо, додаємо сметану і півсклянки води. М`ясо кладемо в каструлю, заливаємо отриманим соусом. Тушкуємо на повільному вогні протягом години. Потім додаємо чорнослив.
Кролик тушкований в сметані з овочами
Для приготування необхідно: шматочки кролика з кісткою - 1,5 кг, помідори - 2 штуки, болгарський перець - 1 штука, невеликий кабачок, морква і цибуля - по 1 штуці, сметана - 200 г, перець, сіль. Кролика попередньо вимочуємо в сметані з дрібно нарізаною цибулею. Овочі ріжемо кубиками. Потім м`ясо перекладаємо в товсту каструлю і тушкуємо близько сорока хвилин. Після цього додаємо овочі і тушкуємо ще чверть години. Кролик тушкований в сметані з овочами не тільки смачне, але і корисне блюдо для всієї родини!
