Козяче молоко в історії людства
Козяче молоко - безцінне джерело різноманітних корисних речовин, мінералів і вітамінів. Ще в міфах стародавніх греків розповідається про те, що Зевс був вигодуваний козою Амфаліей. Але це тільки міфи, а древній лікар, клятву імені якого до цих пір дають лікарі після закінчення інститутів (Гіппократ), рекомендував козяче молоко в якості дієвого засобу від легеневих і алергічних захворювань, в тому числі - від невиліковної тоді сухот. Знаменитий азіатський доктор Авіценна вважав його «ліками від старості». Стародавні римляни молоком кіз лікували селезінку, катаракту очей, дизентерію та виразку шлунка. Наші предки також широко вживали молоко кіз і ставилися до нього, як до бездоганного джерела здоров`я. Їм «відпоювали» людей після перенесених важких захворювань.
Структура козячого молока
У козячому молоці міститься десять необхідних організму людини мінералів: калій, кальцій, магній, молібден, фосфор, натрій, марганець, залізо, йод і мідь. І вісім вітамінів (в легко засвоюваній формі): В1, В2, В9, РР, А, В, Е і С. Козяче молоко має в своєму складі дивовижні речовини, які здатні вбивати шкідливу мікрофлору, від чого воно може при кімнатній температурі не скисати до 3 доби. А в холодильнику молоко кози зберігається більше тижня. Максимальну користь несе парної Напіт, а потім (з кожною годиною) його чудові властивості змінюються. Жирові кульки в молоці кози набагато дрібніше, ніж у коров`ячому, і легко засвоюються організмом. За допомогою унікальних жирних кислот цього напою виліковуються такі хвороби, як холецистит, втрата зору, фіброма, діатез і навіть дитяча епілепсія.
Чудова заміна материнського молока
У наші дні - стресів і зіпсованої екології - у матусь нерідко рано пропадає молоко. штучне вигодовування сухими сумішами і замінників, безумовно, дає непогані результати, але в них немає тих живих речовин, які необхідні новонародженим. В цьому випадку рекомендують давати козяче молоко дітям-немовлятам. Воно містить протиалергічні речовини, і малюк завжди буде ситий (без наслідків). Рахітичних дітей козяче молоко швидко «поставить на ноги», оскільки містить сіалова кислоту, що входить в структуру імунних бар`єрів організму. Цей напій не викликає негативних реакцій навіть у дітей з алергією на коров`яче молоко. Більш того, воно здатне запобігати дитячий пронос. Але є і протипоказання. Володіючи високою жирністю, при зайвому вживанні, молоко кіз може сильно збільшити масу тіла. У будь-якому випадку, рішення про доцільність введення продукту в дитячий раціон варто приймати, порадившись з лікарем.
проблеми вибору
Визнано, що козяче молоко для дітей - напій дуже корисний, проте, не варто забувати про індивідуальну непереносимість організму. І ще одна складність полягає в тому, що в місті знайти якісне молоко - дуже складно. Купуючи цей напій, необхідно твердо знати: чи живе тварина в екологічно чистому районі, які умови його утримання, який корм воно отримує. Оскільки від цих параметрів безпосередньо залежить доброякісність продукту.
