Соковита осетрина, запечена в духовці: рецепти

Як смачно приготувати осетра

Цю воістину царську рибу можна приготувати різними способами, і в будь-якій інтерпретації вийде бездоганне блюдо. Наприклад, з осетра можна готувати наваристі супи, другі страви і закуски. Цей сорт риби сам по собі має досить яскравий і специфічний смак, який не потребує додаткових спецій, завдяки цьому осетер в різних варіаціях виходить масляним, соковитим і ароматним. Для посилення смакових якостей рибу можна поливати лимонним соком або обвалювати в солі. Сьогодні ми представимо декілька простих рецептів приготування осетра.

запечена осетрина

Осетрина, запечена в духовці зі сметаною



Буде потрібно: кілограм осетра, сметана - 50 грам, вершкове масло - 20 грам, Перець чорний і сіль. Насамперед розігріваємо духовку до 200С і вже після цього приступаємо до підготовки страви. Рибу необхідно очистити від кісток, потім обсипати спеціями (можна на свій смак). Осетра рясно обмазуємо сметаною - при бажанні можна видавити часник. Зверху поливаємо вершковим маслом і викладаємо на деко, заливши в нього трохи води. Розміщуємо форму в духовку на півгодини. У процесі готування рибу поливати соком, що виділяється. Готову рибу прикрасити часточками апельсина і лимона. Осетрина, запечена в духовці, прекрасно поєднується з будь-якими овочами, зеленню і картоплею.

Королівський рецепт до святкового столу

страви з осетрини в духовці



Необхідні компоненти для страви з осетрини в духовці: 200 г філе риби, часник (2 зубчики), 300 грам печериць, 200 грам глив, бульйон 50 мл., Біле вино - 30 мл., Вершкове масло - 5 грам, ріпчаста цибуля (головка ), сіль, свіжий чебрець, перець - по маленькій ложці. змішуємо frac12- частина спецій і посипаємо ними рибу. Викладаємо осетра в форму, змащену маслом, і випікаємо до готовності. Через кілька хвилин рибу полити білим вином і бульйоном - продовжувати запікати, поки не випарується вся рідина, при цьому зменшивши вогонь вдвічі. робимо грибний соус: нарізані гриби обсмажити з цибулею, додати вершкове масло, свіжий чебрець, перець і сіль. Формуємо блюдо: готова запечена осетрина поливається грибним соусом. Смачного!

«Царська рибка», запечена з картоплею

осетрина, запечена в духовці

Інгредієнти: одна осетрина, сир - 200 грам, картопля - 300 грам, майонез або сметана (20 мл.), Головка цибулі, 1/2 лимона, петрушка, перець, сіль. Щоб осетрина, запечена в духовці з картоплею, вийшла соковитою і ароматною, рибу попередньо потрібно очистити від шкірки, вийняти з неї хребет, нарізати на порційні стейки і замаринувати в лимонному соці з перцем і сіллю - залишити на 15 хвилин. Викладаємо на змащене деко нарізану кільцями ріпчасту цибулю. На цибулю укладаємо frac12- частина очищеного і нарізаного кільцями картоплі. Змащуємо спеціально приготованою підливою з майонезу, перцю і петрушки. Потім йде половина маринованої осетрини. Покриваємо всі цибулею. Викладаємо картоплю. Закриваємо всю масу тертим сиром і відправляємо в духовку на 50 хвилин. У підсумку виходить дуже смачне і ароматне блюдо, яке стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Пальчики оближеш

Така осетрина, запечена в духовці з картоплею і сиром, порадує вас своїм дивовижним смаком, м`якістю і ніжністю.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!