У літню пору року немає особливого бажання готувати серйозні страви, проводити багато часу біля плити. Хочеться робити легкі і смачні страви. Наприклад, це можуть бути літні салати. Прості рецепти приготування таких страв ми надамо вам нижче.
Що являють собою подібні страви? Фрукти і овочі в різних комбінаціях, доповнені м`ясними продуктами, рибою, заправлені легкими соусами - ось саме так можна описати смачні літні салати, рецепти яких ми вам розповімо. Найкраще для заправки таких страв не використовувати улюблений чоловіками майонез, а застосовувати легкі оригінальні соуси, йогурти і лимонний сік.
Легкі літні салати: рецепти приготування
Почнемо, мабуть, з салату з редиски і руколи. Таку страву готується дуже просто.
Для приготування потрібно:
• пучок руколи:
• 50 грам пармезану і стільки ж волоських горіхів;
• 2 ст. ложки оцту (бальзамічного);
• перець мелений (чорний);
• цукор (1/2 ч. л.);
• столова ложка води;
• сіль;
• 200 грам редису;
• 50 мл натурального йогурту.
приготування:
1. Помийте редис і руколи, обсушити, очистіть від хвостиків.
2. Потім Руколла порвіть (крупненький).
3. Редис кружечками поріжте.
4. На сухій сковороді злегка обсмажте волоські горіхи, після чого подрібніть.
5. Натріть на крупній тертці пармезан.
6. Тепер приготуйте соус для заправки. Для цього з`єднайте оцет, цукор, йогурт, сіль, перець, воду. Все ретельно перемішайте.
7. Візьміть салатницю. У неї спочатку викладіть Руколла, потім покладіть туди редис. Після смачний літній салат потрібно заправити приготованим заздалегідь соусом. Потім посипте страву сиром пармезаном і горішками.
Страва з капусти і селери
Цікавлять салати? Легкі літні смачні страви можна легко приготувати вдома. Зараз ми розглянемо ще одну корисну страву, основними інгредієнтами якого є селера і капуста.
Для приготування потрібно:
• три стебла селери;
• два яблука (бажано вибирайте кисло-солодкі сорти);
• половинка лимона;
• пучок кропу;
• качан капусти білокачанної (невеликий);
• сіль;
• половинка чайної ложки цукру;
• рослинне масло (дві столові ложки).
приготування:
1. Спочатку нашинкуйтекапусту.
2. Наріжте скибочками тонкими селера.
3. Кріп подрібніть.
4. Яблуко очистіть від шкірки і насіння. Далі наріжте соломкою. Щоб яблука не потемніли, відразу ж полийте їх лимонним соком.
5. Потім візьміть салатницю, в неї викладіть капусту, посоліть її, додайте цукор. Далі перемішайте, трохи примніть руками, щоб вона пустила сік, який в подальшому потрібно злити.
6. Після додайте до капусти яблука, кріп і селера. Готовий смачний літній салат заправте рослинним маслом. Після перемішайте.
Салат з молодої картоплі
Хочете приготувати на свято салати? Прості і смачні літні страви зі свіжими овочами будуть якраз до речі. Існує велика різноманітність таких страв. Ми зараз розглянемо один дуже простий у приготуванні, але смачний салат.
Для приготування знадобиться:
• пучок салату;
• 400 грам молодої картоплі;
• зубчик часнику;
• вісім перепелиних яєць;
• чорний мелений перець;
• 200 грам огірків (малосольний);
• сіль;
• 2 ст. л. рослинного масла (нерафінованої).
приготування:
1. Спочатку відваріть молода картопля в мундирі до готовності, після остудіть і почистіть. Далі наріжте його кубиками.
2. Перепелині яйця відваріть, далі остудіть. Після чого поріжте на половинки.
3. Огірки часточками поріжте, а часник подрібніть в землянці.
4. Листя салату порвіть крупно.
5. У страві змішайте всі інгредієнти. Потім посоліть блюдо, поперчіть і заправте маслом рослинним.
Страва з тунця і овочів
Які ще бувають літні святкові салати? Наприклад, блюдо з тунця і свіжих овочів. Готується салат швидко, виходить смачним і ситним.
Для приготування страви потрібно:
• три помідори;
• болгарський перець;
• зубчик часнику;
• сіль;
• 100 грам консервованого тунця;
• огірок;
• Перець чорний;
• мікс салатів;
• половинка лимона;
• дві гілочки базиліка;
• половинка чайної ложки цукру;
• 3 ст. ложки олії оливкової.
приготування:
1. Відкрийте консервований тунець, злийте рідину, розберіть на шматочки (невеликі).
2. Помідори, огірок і болгарський перець наріжте кубиками.
3. Через землянку пропустіть часник.
4. Зелень подрібніть.
5. Салат порвіть на невеликі шматочки.
6. У страві змішайте всі овочі, тунець і часник. Після посоліть салат і поперчіть. Далі додайте цукор і перемішайте. Після додайте зелень, листя салатні. Потім збризніть блюдо соком і заправте все оливковою олією. Перед подачею перемішайте.
Фруктово-овочеве страву
Таке багатобарвне блюдо містить велику кількість вітамінів.
Для приготування потрібно:
• половинка лимона;
• 200 грам вишні і стільки ж полуниці;
• 4 гілочки кропу;
• болгарський перець (бажано жовтого кольору);
• листовий салат (пучок);
• 2 ст. ложки масла (або оливкової, або кунжутного);
• столова ложка цукру.
приготування:
1. Спочатку зробіть заправку. Для цього змішайте лимонний сік, масло, цукор. Ретельно збийте.
2. Очистіть полуницю від хвостиків.
3. У вишень видаліть кісточки.
4. Якщо у вас попалися великі плоди, то поріжте їх навпіл.
5. Подрібніть кріп.
6. Болгарський перець поріжте кубиками.
7. Листя салату порвіть, після викладіть на дно тарілки.
8. Зверху викладіть ягоди, перець.
9. Далі посипте салат кропом. Соусом полийте вже перед подачею.
Полуниця + огірки
Такий яскравий і легкий салат сподобається тим, хто любить оригінальні страви.
Для приготування такої страви потрібно:
• 130 мл йогурту;
• 1 ч. Л. оливкового масла;
• 200 грам полуниці;
• 100 грам салату;
• 300 грам огірків;
• сіль;
• штучки 4 листочка м`яти;
• 0,5 ч. Л. оцту бальзамічного;
• чорний мелений.
Процес приготування салату:
1. Листя салату порвіть руками, а м`яту - дрібненько поріжте.
2. Огірки і полуницю поріжте тоненькими скибочками. Потім викладіть в блюдо на зелень.
3. Після посоліть, поперчіть, заправте масло і оцтом. Після чого перемішайте смачний літній салат. Зверху блюдо залийте йогуртом.
Зі щавлем, яблуками та морквою
Для приготування салат потрібно:
• дві морквини;
• один огірок солоний;
• яблуко;
• третину склянки олії рослинного;
• кріп;
• 150 грам щавлю;
• половинка цибулини;
• редис.
Процес приготування
1. Помийте всі овочі і фрукти.
2. Порубаєте (дрібненько) обсушені листя щавлю.
3. Потім потріть яблуко, цибулю і моркву. Все це робіть на дрібній тертці.
4. Після все підготовлені інгредієнти з`єднайте, додайте заздалегідь нарізаний соломкою огірок. Потім смачний літній салат полийте олією.
5. Далі ретельно перемішайте його. Потім викладіть блюдо в салатник, прикрасьте кропом і кільцями редису.
невелике висновок
Тепер ви знаєте, як готувати літні салати. Прості рецепти ми детально описали в нашій статті. Сподіваємося, що у вас вийде приготувати подібні смачні і корисні страви. Удачі вам!
