Кекс з полуницею - швидкий, смачний і дуже смачний десерт, для приготування якого не потрібно купувати багато продуктів, а також витрачати багато сил і часу. Робити таке просте ласощі можна абсолютно різними способами, використовуючи різні продукти.
Ми вирішили описати тільки найбільш затребувані і популярні рецепти.
Кекс з полуницею: рецепт зі сметаною
У приготуванні такого ягідного десерту немає нічого складного. Але щоб отримати пишне і ніжне ласощі, вам необхідно строго слідувати всім рецептурним вимогам.
Отже, щоб приготувати смачний кекс з полуницею, необхідно запастися такими продуктами:
- яйцями курячими великими - 4 шт .;
- сметаною високої жирності - 200 г;
- цукром буряковим - 250 г;
- борошном білосніжною - 300 г;
- содою харчової гашеного - frac12- десертній ложки;
- маслом соняшниковим - 5 мл (для змащування посуду);
- полуницею свіжою великої - близько 200 м
Робимо бісквітне тісто для полуничного кексу
Перш ніж випекти кекс з полуницею в духовці, слід правильно замісити тісто. Яєчні білки з`єднують разом з цукром і розтирають до білого, використовуючи велику ложку. Далі до них додають сметану, гарненько заважають і на деякий час залишають осторонь.
Поки цукор тане, приступають до обробки білків. Їх сильно збивають міксером до отримання стійкої і пишною маси. Після цього її викладають до жовтків і сметані, а потім гарненько заважають.
Далі до отриманої маси додають гашене соду і поступово всипають просіяне борошно. Змішавши всі інгредієнти, отримують однорідне і в`язке бісквітне тісто, яке відразу ж піддають термічній обробці.
Готуємо ягідну начинку
Кекс з полуницею, фото якого ви можете побачити в даній статті, вимагає використання тільки свіжої ягоди. Її гарненько миють в друшляку, а потім очищають від плодоніжки.
Якщо вами була придбана велика полуниця, то її необхідно розрізати навпіл. Якщо ягода дрібна, то її можна використовувати в цілому вигляді.
Як правильно формувати полуничний десерт?
Кекс з полуницею слід формувати в глибокій формі. Її змащують маслом (бажано соняшниковою), а потім викладають все приготоване тісто. Далі напівфабрикат прикрашають свіжими ягодами. Їх можна викладати хаотично, а можна утворити будь-якої малюнок (на розсуд).
Процес випічки ягідного кексу
Кекс з полуницею, рецепт якого передбачає застосування сметани, випікається в духовці не дуже довго. Напівфабрикат поміщають в заздалегідь розігрітий шафа і готують близько 55 хвилин. При цьому температура в духовці повинна триматися на позначці 200 градусів.
Як красиво подати кекс до сімейного столу?
Приготувавши полуничний десерт в духовці, його відразу ж виймають з форми. Якщо залишити кекс в посуді до повного охолодження, то потім вам буде проблематично дістати його в цілому вигляді.
Помістивши десерт на тортівницю, його обсипають пудрою або какао, а потім ділять на порційні шматки. Подавати таку красиву і дуже смачні ласощі до обіднього столу бажано разом з міцним і гарячим чаєм.
Випікаємо шоколадний кекс з полуницею в мультиварці
Для приготування такого десерту слід використовувати кулінарний жир. Як нього необхідно використовувати не вершкове масло, а дуже якісний і дорогий маргарин. Але про все по порядку.
Отже, щоб зробити шоколадний кекс з полуницею, нам знадобиться:
- кефір нежирний - 1,5 склянки;
- полуниця свіжа - близько 300 г;
- цукор буряковий - 1 склянка;
- сіль кухонна - кілька пучок;
- маргарин хороший - 200 г;
- білосніжна борошно - 4 склянки;
- розпушувач - 6 г;
- яйця середні - 3 шт .;
- какао або сухий шоколадний напій типу «Несквік» - 3 великі ложки;
- масло рослинне - 5 мл (для змащування ємності пристрою).
готуємо тісто
Основа для такого кексу готується в два етапи. Спочатку гарненько збивають курячі яйця, а потім додають до них буряковий цукор і нежирний кефір. Ретельно перемішавши інгредієнти, їх на деякий час залишають осторонь. Після цього приступають до підготовки іншій частині тесту.
До м`якого маргарину додають кілька разів просіяне борошно і гарненько перетирають його в крихту. Далі до крихті всипають какао-порошок, розпушувач і поварену сіль.
Отримавши сипучу основу, до неї вливають суміш з яєць, цукру і кефіру. Змішавши компоненти, отримують досить в`язку масу шоколадного кольору.
Процес формування і випічки в мультиварці
Для формування такого десерту слід використовувати чашу мультиварки. Її змащують маслом (будь-яким рослинним), а потім викладають все підготовлене тісто. Вирівнявши поверхню кексу за допомогою ложки, на неї по черзі поміщають половинки полуниці. У такому вигляді напівфабрикат накривають кришкою і встановлюють режим випічки або смаження. У цій програмі кекс з полуницею готують протягом години.
За 60 хвилин десерт повинен стати м`яким, пишним і рум`яним.
Підносимо кекс до сімейного столу
Після того як шоколадний десерт буде випечений в мультиварці, його акуратно виймають з чаші і мають у своєму розпорядженні на великий Тортівниці. До столу такий кекс підносять в теплому вигляді. Хоча і вже в охолодженому стані він має дуже ніжною текстурою і приємним смаком.
Перед подачею полуничного ласощі до столу його обсипають цукровою пудрою або меленою корицею. Нарізавши десерт на середні шматки, його підносять членам сім`ї або запрошеним разом з чашкою чаю.
Підведемо підсумки
Тепер вам відомо два способи приготування полуничного кексу. Перший десерт готується дуже швидко. Він виходить ніжним і буквально тане в роті. Що стосується другого, то для його приготування вам знадобиться трохи більше часу. Такий кекс виходить набагато калорійною і ситний, ніж перший. Це пов`язано з тим, що для його створення використовують маргарин. До речі, деякі господині додають в тісто масло вершкове. Ми не рекомендуємо це робити. Адже такий кулінарний жир сприяє отриманню Клеклі основи.
Також слід зазначити, що, крім маргарину і сметани, полуничний кекс можна готувати з використанням кефіру або кислого молока. Дані інгредієнти дозволять отримати пишний і м`який десерт.