Дайкон - це коренеплід, що прийшов до нас з Японії. Представляє собою гібрид редьки і редиски, він зайняв гідну нішу в споживчому кошику.
Дайкон: опис заморського плоду
Висока поживна цінність, тривалість в зберіганні (близько 3 місяців без втрати якості), стабільність в урожаї (з 1 кв. Метра - 5-10 кг високоякісних плодів) - фактори, які до душі будь-якому фермеру. 
У висоту дайкон, по-іншому званий «японська редька», в середньому досягає півметра при вазі в frac12- кілограма і зовні нагадує гігантську морква. Плоди рекомендується використовувати в свіжому, солоному, вареному вигляді. В їжу, крім коренів, вживаються молоді листки рослини, особливо у неопушеними видів. Овоч має соковитий ніжний смак, притаманна редьці гіркоту відсутній.
Дайкон: корисні властивості коренеплоду
Коли садити дайкон у відкритий грунт - питання, яке в першу чергу хвилює бажаючого поселити такий заморський фрукт на своїй ділянці. А їм дійсно варто обзавестися. Адже в дайкон сконцентрована маса корисних мікроелементів, антиоксидантів, вітамінів, ферментів, які обумовлюють правильну роботу організму. Вміщені солі калію здатні вивести з організму зайву воду-кальцій, клітковина, вітамін С і пектинові речовини нормалізують травлення. Дайкон має протимікробну і противірусну дію, організовуючи при цьому ефективну очистку організму. Зростання бактерій стримують такі речовини, як глікозиди, фітонциди, специфічні білкові компоненти складної структури. Дайкон, як хрін і редька, сприяє ефективному очищенню печінки і нирок, а також розчинення в них каміння. На відміну від своїх побратимів, дайкон не містить гірчичних масел, що додають гостроти смаку і діючих збудливим чином на роботу серця. Така овочева гіркоту не рекомендується у великій кількості, особливо людям похилого віку. Тому дайкон - це прекрасний аналог вітчизняного продукту. 
В Японії він є головною овочевою культурою, під якою зайняті великі площі: з 635 тисяч гектарів, призначених для посадки овочів, 70 тисяч займає дайкон. Коли садити цей цікавий і вже полюбився вітчизняному споживачеві овоч? До слова, дайкона в Японії, що входить в щоденне меню кожного японця, в рік використовується понад 2,6 млн тонн.
Дайкон: терміни посадки
Отже, екзотична редька дайкон. Коли садити цей овоч і в які терміни? Чи існує певна агротехніка догляду за цією культурою або можна дотримуватися якихось загальних правил її посадки і вирощування? Незважаючи на незвичний зовнішній вигляд в порівнянні з вітчизняним редискою і редькою, дайкон не вимагає застосування якихось особливих агротехнічних заходів. Вирощують дана абсолютно невибаглива культура на будь-якому грунті. Якщо її вирощування проводиться в промислових масштабах, то рекомендується посадка на легкому, добре удобреному грунті, який оптимально підходить і для збирання рослини-особливо це стосується сортів глибокої посадки: Ніненго і Неріма. Кислі грунти слід нейтралізувати вапном.
Коли садити редьку дайкон у відкритий грунт? Посадка проводиться в липні, при вирощуванні на зелень терміни можна зрушити і на більш пізній час. Деякі городники можуть сказати, що липень - місяць довгий і складається з 31 дня. Тому хочеться конкретизуватися в термінах і отримати точну відповідь на питання: «Коли садити дайкон в липні?» Посадка проводиться на початку місяця, в першу його тиждень.
Як і коли садити дайкон на зиму
Грядки, призначені під посів, повинні бути невеликими за півметровому проміжку міжрядь. Насіння дайкона попередньо рекомендується замочити на добу, дочекавшись їх прокльовування. Висівається японська редька аналогічно редису, відстань між насінням залишається відповідно до планованими розмірами майбутнього плода. В гніздечко кладеться по 2-3 зернишка- з`явилися молоді пагони (через 5-7 днів) з справжніми листочками рекомендується прорідити, залишаючи в гнізді сильніше рослина. Решта потрібно або видалити, або пересадити в інші лунки.
Начебто нічого складного, що могло б зумовити відмову від посадки такої цікавої культури як дайкон. Коли садити - зрозуміло: це липень. Причому японську редьку можна вирощувати як вторинну культуру після збирання першого врожаю зеленої цибулі, салату, кропу. При дотриманні всіх термінів посадки на виході вийде високоякісна соковита культура, яка взимку буде дуже корисна в салатах, надаючи їм специфічний смак і оригінальний вигляд.
Дайкон: особливості догляду
Коли садити дайкон у відкритий грунт, в принципі, зрозуміло. Виникає питання, як правильно за ним доглядати і які проводити агротехнічні заходи. Дайкон потрібно глибока прополка (орієнтовно 2-3 рази за сезон), спрямована на забезпечення доступу кисню всередину грунту. Потрібно дана операція для формування великого коренеплоду щільної структури. Важливим елементом догляду є підживлення розчинними легкозасвоюваними добривами. Полив повинен бути регулярним, але без надмірностей. Надлишок вологи може привести до загнивання коренеплоду в ґрунті.
Не можна на місці посадки дайкона удобрювати землю гноєм, навіть напівперепрілим. Редька від цього набуває потворну форму і посередній нейтральний смак. Також дайкон буде погано зберігатися і в більшій мірі дивуватися хворобами. Тому краще обмежитися внесенням мінеральних добрив.
Збір врожаю і терміни зберігання екзотичного овоча дайкон
Коли садити і коли збирати врожай японської редьки на вітчизняних землях? Важливим фактором є сорт дайкона- середні терміни збору врожаю - півтора-два місяці після посіву. На легких ґрунтах овочі висмикують за бадилля, на важких землях слід вдатися до допомоги лопати, щоб підкопати коренеплоди. Робиться це при сухій погоде- викопані коренеплоди рекомендується відразу перебрати, відсортувати, вибракувавши при цьому пошкоджені овочі.
Багато овочівники при вирощуванні дайкона часто стикаються з такою проблемою, як швидке викидання рослиною стрілки і її цвітіння. Про отримання повноцінного коренеплоду з даного екземпляра мови бути не може. З чим пов`язана така невдача? В даному випадку мова йде про біологічні особливості рослини, його реакції на тривалість світлового дня. Що відноситься до сімейства хрестоцвітних дайкон, як і інші коренеплоди, є рослиною довгого дня (15-17 годин), при якому відбувається швидкий розвиток квіток і плодів, а формування коренеплодів затримується. 
При скорочується світловому дні (13-15 годин), починаючи з другої половини літа, для рослин денний групи створюються сприятливі умови для розвитку коренеплодів в той час, як відбувається гальмування репродуктивної стадії розвитку (цвітіння і плодоношення).
Температурний режим при вирощуванні дайкона
Температурний фактор при вирощуванні дайкона також грає свою, іноді негативну роль. При ранніх термінах посіву, з якими іноді багато городники поспішають, стрілкових примірників спостерігається набагато більше, ніж висіяних в літній період. Впливає на це знижена весняна температура, що поєднується з тривалістю світлового дня. Виходячи з вищесказаного, стає зрозуміло, коли садити дайкон в середній смузі, щоб уникнути втрат врожаю. Це літо, кінець червня - початок липня.
Найкраще дайкон рекомендується зберігати в ящиках з піском в погребі при температурі від +1 до -5 градусів, в поліетиленових пакетах або в холодильнику. Щоб уникнути утворення білої гнилі на коренеплодах, останні слід зберігати при температурі не вище + 3 градуси.
Рекомендовані для посадки сорти
Проте навіть при дотриманні всіх термінів посадки і умов вирощування дайкона, варто враховувати його сортові особливості. Одні сорти сильно реагують на тривалість світлового дня, інші слабо, треті - нейтрально. В Японії сортів дайкона більше 400, для вітчизняних територій найбільше підходять:
- Сіроагарі, Шогоін - для важких грунтів;
- Міясіге, Токінасі - для суглинків;
- Нерріма і Ніненго - для легких земель. У цих сортів коренеплоди довгі і глибоко занурені в землю.
Коли садити дайкон в середній смузі? В кінці червня - початку липня. При таких термінах посадки сорти, випробувані в умовах середньої смуги, дадуть прекрасні врожаї. Зокрема, дайкон ЦукусХару, Дайкусін, Грін НекМіясіге дадуть з 1 кв. метра більше 10 кг прекрасних соковитих коренеплодів, Харуесі, Блускай, Харуцуге і Дайсі порадують 7,5-9,5 кг овочів з 1 метра квадратного, сорт Токінасі - 6 кг / кв.м. При цьому, середня вага більшості коренеплодів досягає 2-3,5 кг. В Японії, наприклад, сорт Сакурадзіма здатний дати коренеплід вагою 20-40 кг.
Коли садити дайкон і чорну редьку? При весняному посіві (в першій декаді травня) коренеплоди будуть дрібніше, ніж при літній посадці, багато рослин підуть в стрілку. Однак навіть екземпляри, що пустили стрілку, не втрачають своїх смакових якостей, плоди не піддаються сильному одревеснению, їх смак залишається соковитим. Кінцеві терміни посадки дайкона в умовах середньої смуги - початок серпня, коли ще є можливість дочекатися врожаю коренеплодів. Правда, вони не встигають досягти великого розміру: середня маса плоду - 250-350 грамів при врожайності 3,5-5 кг з 1 кв. метра.
Сорт Ікло - вітчизняний екземпляр заморського продукту
Екзотичний дайкон ... Коли садити такий овоч, щоб отримати рясний і якісний урожай? Дана овочева культура тільки освоює вітчизняні городи і ринки. До посадці в умовах середньої смуги рекомендується сорт «Ікло» - гібрид китайського зразка і редьки Ташаньхун. Число листя - близько 20, в загальній масі рослини їх маса становить близько 20%. Зелений лист розсічений на 6-8 пар бічних часткою, верхня з яких округла, бічні мають овальну форму. Довжина неопушеними світло-зеленого паростка 5-8 см при товщині 1,3-4,5 см. Листова пластина має густе, коротке опушення.
Коренеплід подовжений-циліндрової форми, його довжина - 18-22 см при середньому діаметрі 7-9 см. Білий, має світло-зелене пігментацію. М`якоть ніжна, соковита, має солодко-гострий смак. На ділянці коренеплід на дві третини піднятий над поверхнею землі, досить легко висмикується.
Сорт Ікло - середньостиглий, вегетаційний період з моменту посадки до повного дозрівання становить 71-98 днів. Маса товарного продукту від 315 до 540 грамів. Для вирощування в середніх широтах рекомендується саме ця редька дайкон. Коли садити такий сорт? На насіння його висівання проводиться навесні, для отримання смачних соковитих коренеплодів - в липні.
Коли висаджувати дайкон на насіння?
На насіння рекомендується використовувати дайкон, посаджений навесні. 
З нього потрібно зрізати бадилля, залишивши приблизно 10-сантиметрові живці, і помістити в холодильник. Через 10 днів рослина потрібно висадити під невеликим нахилом, прибирання провести при повному дозріванні насіння.
Хвороби і шкідники
Незважаючи на те що дайкон - екзотичний овоч, його успішно облюбували деякі шкідники. Зокрема, небайдужа до коренеплоду блошка хрестоцвіті, совка городня і слимаки. Боротися з ними можна народними методами, зробивши по периметру посадок канавки і посипавши їх пекучим перцем або золою. Пошкоджені личинками шкідників і слимаками коренеплоди вживати в їжу не рекомендується.
