Осінь - це справжня грибна пора. Тому настав час приготувати вдома смачна страва. «Яке?», - Запитаєте ви. Наприклад, суп з білими грибами. Рецепт приготування цього страва не відрізняється складними технологіями. Хотілося б відзначити, що в даний час існує велика різноманітність подібних страв. Давайте розглянемо декілька.
Перший варіант приготування смачної страви
Такий суп відмінно підійде для сімейного обіду. Він досить просто готується. А виходить досить смачним. Для готування буде потрібно:
• півкілограма білих грибів і стільки картоплі;
• одна цибулина і морква;
• перець;
• два лаврових листки;
• сіль;
• зелень.
Як приготувати суп зі свіжими білими грибами:
1. Рецепт передбачає, що грибочки спочатку потрібно замочити на півгодини.
2. Після чого слід промити їх, очистити і порізати на невеликі шматочки.
3. Цибулину потрібно почистити і порізати.
4. Морква варто подрібнити на середній терці.
5. Потім на оливковій олії слід обсмажити овочі.
6. Гриби потрібно відварити протягом сорока хвилин.
7. Далі необхідно додати картоплю (нарізану).
8. Після ще потрібно проварити хвилин десять.
9. Потім слід додати зажарку в суп. Після туди ж потрібно додати лавровий лист.
10. Останнє, що потрібно зробити, - це посолити і поперчити страву.
Блюдо з сушеними грибами
Тепер розглянемо варіант приготування страви з сушеними грибами. Блюдо виходить нітрохи не гірше, ніж при використанні свіжих.
Для готування буде потрібно:
• одна цибулина;
• рослинне масло (2 ст. л.);
• п`ять штук картоплин;
• сіль;
• 100 грам білих грибів (сушених);
• морква;
• столова ложка борошна.
Суп з білими грибами, рецепт якого досить простий, готується в такий спосіб:
1. Сушені грибочки слід залити водою і залишити на три години. Це потрібно для того, щоб вони почали розбухати.
2. Після гриби потрібно промити.
3. Грибний настій необхідно процідити. Потім отриману рідину потрібно доповнити (щоб в результаті вийшло три літри).
4. Гриби слід нарізати, покласти в воду і довести до кипіння.
5. Потім потрібно зменшити вогонь і варити їх ще хвилин сорок.
6. Картопля слід нарізати шматочками, цибулю - дрібненько, а морква - натерти на тертці.
7. У грибний суп потрібно додати картоплю і варити ще десять хвилин.
8. На рослинному маслі необхідно обсмажити цибулю. Далі слід додати моркву і ще три хвилини обсмажити.
9. Після туди потрібно додати борошно. Потім необхідно перемішати масу і обсмажити пару хвилин.
10. Далі слід в суп додати зажарку, потім потрібно посолити. Після варто ще проварити десять хвилин. Потім можна подавати до столу.
Молочний суп з білими грибами. Рецепт з овочами
Такий варіант сподобається не всім. Особливо сподобається страва тим, хто любить молочні продукти. Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти.
Для приготування потрібно:
• п`ять картоплин і стільки ж грибів;
• масло рослинне (дві столові ложки);
• склянка молока;
• дві цибулини;
• одна морква.
Приготування смачної страви
1. Як готувати суп з білими грибами? Рецепт передбачає, що спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Для цього картоплю необхідно почистити і порізати соломкою.
2. Після чого її варто поставити варитися, налив трохи води (при цьому овоч повинен бути повністю покрита рідиною), і посолити.
3. Тепер потрібно цибулю і моркву. Слід почистити овочі.
4. Лук потрібно дрібненько порізати.
5. Морква слід подрібнити на крупній тертці.
6. Після ці овочі потрібно обсмажити на олії.
7. Гриби слід почистити, дрібно порізати, промити і обсмажити (на іншій сковороді).
8. Коли картопля зваритися, потрібно долити молоко.
9. Слід почекати поки вона закипить. Потім потрібно проварити ще кілька хвилин.
10. Після варто додати зажарку, гриби, сіль.
11. Ще потрібно проварити три хвилин і можна знімати з вогню, перед подачею посипати подрібненою зеленню (петрушкою, кропом і т. Д.).
Суп-локшина з грибочками
Зараз розглянемо, як готується суп-локшина з білими грибами. Рецепт передбачає використання домашніх борошняних виробів власного приготування. Хоча можна готувати і з магазинної локшиною. Гриби краще заморожені або свіжі. Хоча можна використовувати і сушені.
Для приготування смачного супу потрібно (на три літри води):
• 100 грам локшини;
• зелень;
• чверть курки;
• масло рослинне (для смаження);
• сіль;
• 150 грам грибів;
• чотири картоплі;
• спеції;
• одна морква;
• цибулина;
• половинка болгарського перцю;
• сметана (потрібно при подачі страви).
Приготування смачного і незвичайного страви:
1. Починати приготування потрібно з курки. Її слід промити, а потім залити водою і поставити на вогонь.
2. Поки вариться бульйон, слід підготувати овочі.
3. Спочатку потрібно очистити картоплю, потім варто порізати її кубиками (невеликими).
4. Цибулину і моркву треба очистити, після подрібнити. Якщо захочете, то можете обсмажити їх на рослинній олії. Можна залишити овочі сирими і кинути їх в такому вигляді в бульйон.
5. Після потрібно кинути локшину туди ж.
6. Далі слід подрібнити перець солодкий. Потім потрібно кинути його в суп зі свіжими білими грибами. Рецепт передбачає, що зелень і спеції будуть додаватися в самому кінці готування.
7. Як перевірити, що суп вже можна подавати до столу? Всі складові повинні бути м`якими. Подавати блюдо потрібно гарячим. Тоді воно буде ще смачніше. Якщо захочете, то доповнити і прикрасити суп допоможе сметана (середньої жирності, приблизно 20%).
невелике висновок
Тепер зрозуміло, як варити суп з білими грибами. Рецепт приготування його ми вам розповіли. Причому не один, а відразу кілька цікавих. Бажаємо успіхів у кулінарних починаннях.
