Тушковані овочі - відмінне блюдо для обіду або званої вечері. Готується подібна страва досить просто. У нашій статті ми розглянемо різні страви. Тож почнемо…
Зі сметаною
Зараз розповімо, як приготувати тушковані баклажани з кабачками і помідорами зі сметаною.
Для готування буде потрібно:
- 350 грам помідорів;
- три середніх кабачка і чотири великих баклажанів;
- масло для смаження (три столові ложки);
- 3 зубчики часнику;
- спеції (сушений цибуля зелена і перець чорний мелений);
- 200 грам сметани;
- нарізаний кріп (дві столові ложки).
Процес приготування
- Спочатку наріжте кабачки кубиками, посоліть. Далі викладіть в сотейник з розігрітим маслом.
- Потім поріжте баклажани кубиками, посоліть. Після відправте до кабачків.
- Помідори помийте, поріжте на дрібні шматочки. Додайте в сотейник.
- Далі перемішайте все і тушкуйте до необхідної консистенції (це займе приблизно двадцять хвилин).
- Після зніміть сотейник з вогню.
- Часник подрібніть в чеснокодавилке, змішайте зі сметаною, зеленню та спеціями.
- Овочі заправте отриманою сумішшю.
- Після дайте страві постояти п`ять хвилин під кришкою. Потім тушковані баклажани з кабачками і помідорами можна подавати до столу. Добре таке блюдо поєднується з тонким лавашем.
З картоплею
Зараз розглянемо іншу страву. Як приготувати кабачки тушковані з помідорами і картоплею? Просто, якщо дотримуватися всіх рекомендацій.
Для приготування потрібно:
- два помідори і стільки ж кабачків;
- 30 мл рослинного масла;
- чорний перець;
- цибулина;
- середня морква;
- сіль
- три картоплі.
приготування страви
- Налийте в казанок масло, підсмажте цибулю (дрібно порізаний). Далі додайте моркву, обсмажте трохи.
- Після поріжте кабачки, обсмажте до золотистого відтінку.
- Потім засипте в казан картопля (порізаний).
- Далі налийте туди води і тушкуйте під кришкою двадцять хвилин до готовності.
- Після додайте в казан помідори (порізані). Посоліть і поперчіть страву. Протушкувати ще блюдо п`ять хвилин. Потім додайте зелень.
- Готові кабачки тушковані з помідорами і картоплею по тарілках. Покладіть хліба гарячим.
З часником
Зараз розглянемо ще варіант приготування тушкованих овочів. Блюдо виходить нітрохи не гірше, ніж ті, що ми розглянули. Щоб приготувати тушковані кабачки з помідорами і часником, потрібно:
- цибулина;
- 3 моркви і стільки ж помідор;
- 2 зубчики часнику;
- чверть склянки нарізаної петрушки;
- чайна ложка томатної пасти;
- 500 грам кабачків;
- чверть чайної ложки перцю (меленого);
Спосіб приготування страви з овочів:
- Морква, помідори, часник і цибулю дрібно наріжте, а кабачки - кубиками.
- На рослинному маслі згасити всі овочі, крім томатів, кабачків, протягом п`яти хвилин. Після перемішайте і тушкуйте на середньому вогні.
- Потім додайте томати і готуйте ще п`ять хвилин, при цьому постійно помішуючи.
- Далі туди ж покладіть кабачки. Після тушкуйте п`ять хвилин.
- Потім посоліть і поперчіть тушковані кабачки з помідорами і часником.
- Далі додайте томатну пасту. Розмішайте добре, закрийте кришкою і тушкуйте ще на маленькому вогні десять хвилинок. В кінці приготування додайте петрушку.
Рецепт для мультиварки
Зараз розглянемо, як приготувати тушковані кабачки з помідорами в мультиварці. Для створення страви знадобиться:
- один стакан сметани;
- три кабачка;
- два ріпчастої цибулі;
- рослинне масло (дві столові ложки);
- перець мелений;
- чайна ложка крохмалю;
- три зубчики часнику;
- пучок кропу.
Створення страви з овочів:
- Кабачки наріжте кубиками, а цибулину - півкільцями.
- Увімкніть мультиварку, виберіть режим «Жарка» і нагрійте в чаші масло, після викладіть цибулю.
- Обсмажте його, помішуючи до легкого золотистого кольору.
- Далі додайте кабачки, посоліть.
- Після виберіть режим «Гасіння» на 15 хвилин.
- У цей час змішайте крохмаль зі сметаною.
- Кабачки тушковані з помідорами заливаються отриманим соусом. Після додайте перець, перемішайте і доведіть до кипіння.
- Після дайте страві постояти.
- У цей час наріжте зелень і измельчитечасник.
- Подавайте на стіл кабачки тушковані з помідорами теплими, щедро посипаними зеленню і часником. Таке блюдо прекрасно поєднується з молодою картоплею. Непоганим гарніром до кабачків буде гречка.
Тушкована картопля з овочами
як готується тушкована картопля з кабачками і помідорами в домашніх умовах? Зараз розповімо. Але спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти. Для кулінарного шедевра потрібно:
- 300 грам кабачків і стільки ж картоплі;
- Два ріпчастої цибулі;
- Порошок чилі;
- 150 грам помідор;
- сіль.
Процес приготування картоплі
Відзначимо, що блюдо буде готуватися на середньому вогні.
- Спочатку очистіть картопля, потім наріжте кубиками середніми за величиною.
- Потім увімкніть вогонь, розігрійте сковороду.
- На неї викладіть картоплю. Потім налийте трохи кип`яченої води.
- Далі наріжте кабачки.
- Через десять хвилин готування картоплі додайте кабачки.
- Тепер потрібно помідори, їх помийте і поріжте.
- Лук подрібніть.
- Тепер додайте до картоплі ще цибулину і помідори.
- Готуйте ще десять хвилинок.
- Потім блюдо посипте спеціями і сіллю.
- Після чого залиште ще хвилинок на двадцять, постійно помішуючи і підливаючи воду.
- Далі блюдо можна подавати до столу. Смачного!
Рецепт тушкованих кабачків з помідорами
Зараз розглянемо ще один спосіб приготування тушкованих овочів в мультиварці.
Буде потрібно для готування:
- три середніх кабачка і така ж кількість стиглих помідорів;
- пучок петрушки;
- цибулина;
- пучок кропу;
- майонез (за бажанням);
- 20 мл рослинного масла.
- два зубчики часнику.
Приготування смачної страви в мультиварці:
- Ретельно помийте кабачок, очистити, нарізати. Те ж саме зробіть з цибулею.
- Далі помийте помідори і наріжте часточками.
- У гущавину налий рослинне масло, перекладіть цибулю. Увімкніть мультиварку, виберіть режим «Жарка», готуйте страву так п`ять хвилин. За цей час лук повинен стати золотистим. У процесі готування не забувайте помішувати страву.
- Далі туди ж додайте кабачки, перець, сіль і обсмажуйте ще п`ять хвилин.
- Після перекладайте туди ж помідори (нарізані), петрушку і часник. Все перемішайте і смажте ще хвилинок п`ять.
- Після, якщо хочете, то можете додати майонез, або ж просто овочі готуйте, вибравши режим «Гасіння» тридцять хвилин. Перед подачею кабачки тушковані з помідорами посипте зеленню.
- Хоча на завершальному етапі можна приготувати таку підливу. Змішайте зелень з сиром і збитим яйцем і додайте в чашу мультиварку. Тоді страва вийде ще смачніше.
невелике висновок
Тепер ви знаєте рецепт тушкованих кабачків з помідорами. Як бачите, все робиться досить просто і швидко. Бажаємо вам удачі і успіхів в кулінарних починаннях.