Всі чули про те, що горіхи містять масу необхідних організму речовин і при помірному вживанні не шкодять фігурі. Але які горіхи найкорисніші? І чи є однозначна відповідь на це питання?
«Скривджені» горіхи
Бажаючи запастися вітамінами і мінералами, ми в першу чергу купуємо овочі і фрукти, зовсім забуваючи, що все це є і в горіхах. При цьому останні зберігаються значно довше, ніж плодово-овочева продукція. Наприклад, куплені в серпні яблука вже до грудня втратять свої вітаміни, а корисні властивості горіхів зберігаються протягом декількох років.
Горіхи містять стільки білка, що можуть замінити м`ясо, а засвоюються набагато легше. У волоських горіхах в п`ятдесят разів більше вітаміну С, ніж в цитрусових, а два грами кедрових зерняток задовольнять добову потребу у вітаміні В2.
Велика кількість корисних ненасичених жирів і розчинної клітковини знижує рівень поганого холестерину.
Також горіхи продовжують життя, так як сповільнюють процеси старіння.
До речі, не все те, що ми називаємо горіхами, біологічно є таким. Арахіс - це боб, але всі звикли вважати його горіхом, тому несправедливо ігнорувати його в нашому міркуванні про те, які горіхи найкорисніші. А мигдаль і кедрові горішки - насправді насіння.
Кожному своє
Які ж горіхи най-най? Чесно кажучи, все. Формально можна вважати лідерами волоські і кедрові горіхи. Але, наприклад, в кешью більше ненасичених жирів, ніж в інших горіхах, а в бразильському більше селену, ніж в будь-якому іншому продукті.
Тому логічно, що при відповіді на питання про те, які горіхи найкорисніші, потрібно уточнити, хто буде їх є і що хоче отримати. Якщо жінка мріє про красиве шкірі, їй слід налягати на волоські горіхи, мигдаль і фундук. Чоловіків цікавить міцне статеве здоров`я та енергія, значить, нехай їдять більше волоських горіхів, фісташок і мигдалю.
Волоський горіх
Крім рекордної кількості вітаміну C, містить А, В1, В2, Е, РР. З мікроелементів: залізо, цинк, калій, кальцій, йод, магній, фосфор, кобальт.
Максимальна кількість вітаміну C містить в собі недозрілий зелений волоський горіх. На даній стадії в ньому сконцентровано в десять разів більше цього вітаміну, ніж в квашеній капусті, і в шість разів більше, ніж у шипшині.
У чистому вигляді зелений волоський горіх гіркий і терпкий на смак, але можна зробити з нього компот або варення, а також настоянку.
Допомагає при нервових розладах, безсонні, зубному болю, серцево-судинних захворюваннях, недокрів`ї, підвищеному тиску, дерматитах. Покращує роботу печінки. Добре зміцнює імунітет, тому корисний при застуді і в період відновлення після операції. Запобігає розвитку злоякісних утворень у молочній залозі.
Для підтримки нормального рівня кислотності в шлунку досить з`їдати п`ять горішків в день. А три-чотири ядра на добу корисно з`їдати людям, що мають проблеми з щитовидною залозою.
До речі, корисні не тільки ядра, але і перегородки горіхів. Якщо приготуєте з них настоянку або відвар, то отримаєте чудовий засіб для поліпшення сну, позбавлення від йододефіциту, зайвої ваги і проблем зі шлунком і кишечником. А якщо змочити в отриманому відварі шматочок марлі і прикласти до століть, то кон`юнктивіт відступить. Інакше кажучи, не поспішайте викидати перегородки після того, як розкололи волоський горіх. Відгуки про методи лікування подібними настоянками - найпозитивніші.
кедровий горіх
Сто грамів містять добову норму мікроелементів і амінокислот.
Допомагає зміцнити імунітет, впоратися з втомою, поліпшити працездатність, підвищити лібідо, знизити артеріальний тиск. Відмінне додатковий засіб при лікуванні хронічного гастриту, ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, недокрів`я.
Кедрова олія сприяє лікуванню варикозного розширення вен, а також шкірних захворювань (дерматити, псоріаз, екзема).
З ядерець і шкарлупок можна зробити настоянку, корисну при лікуванні анемії, хвороб нирок і печінки, нервових захворювань. До того ж така мікстура очищає кров і допомагає позбутися від каменів у жовчному міхурі.
Годуючим мамам незайвим буде з`їдати дві столові ложки горіхів на добу для посилення лактації та підвищення поживності молока.
мигдаль
Містить вітаміни A, E, майже всю групу B, білок, залізо, цинк, 40% добової норми магнію і кальцію. Рекордсмен серед горіхів за змістом фосфору.
Десять штук горіха забезпечують організм добовою нормою кислот Омега-3 і Омега-6, які активно борються зі вільними радикалами.
Рекомендується гіпертонікам, так як сприяє зниженню артеріального тиску. Також корисний при печії, астмі, пухлинних захворюваннях.
При регулярному вживанні мигдаль покращує зір, налагоджує обмінні процеси, стимулює розумову діяльність. Допоможе впоратися з похміллям.
З недоліків: важко перетравлюється, хоч і низькокалорійний.
Потрібно розрізняти солодку і гірку різновиди цього горіха. Гіркий мигдаль корисний при лікуванні жіночих хвороб, але його не можна вживати у великих кількостях, так як це смертельно небезпечно. П`ятдесяти ядерця досить, щоб убити міцного дорослого чоловіка, тому у вільному продажі цей продукт ви не знайдете.
арахіс
Багато білка і фолієвої кислоти, амінокислот, рослинних масел. Вітаміни С, А, D, Е, К, В1, В2, РР. З мікроелементів - кальцій, натрій, магній, фосфор, калій, залізо, цинк.
Покращує роботу серця, нервової системи, печінки, нормалізує тиск. Зменшує рівень холестерину. Допомагає боротися з безсонням.
Фолієва кислота сприяє зростанню і оновленню клітин, тому двадцять-тридцять горішків в день допоможуть розгладити дрібні зморшки.
фісташки
«Постачальники» вітамінів А, В1, Е, а також заліза. Надають енергію, підвищують імунітет, покращують роботу мозку, позитивно впливають на нервову і серцево-судинну системи, нормалізують тиск. Служать профілактичним засобом від хвороб шлунково-кишкового тракту, дихальних шляхів, атеросклерозу.
фундук
Багато кальцію, цинку, заліза, каротину, магнію, фосфору, натрію, кобальту, вітамінів В1, В2, С, Е, всі необхідні амінокислоти. Десять-дванадцять штук містять добову норму білка.
Ефективний при лікуванні авітамінозу, допомагає в боротьбі з хронічною втомою і нервовим напруженням. Покращує обмін речовин. Корисний при діабеті, ожирінні, гіпертонії і захворюваннях передміхурової залози. Служить прекрасним засобом профілактики проблем з серцево-судинною системою. Рекомендується вагітним, так як допомагає нормальному розвитку плоду.
Масло фундука стимулює ріст волосся, робить їх сильнішими і красивими.
кешью
Включає кальцій, магній, фосфор, залізо, селен, марганець, нікотинову кислоту, вітаміни А, В1, В2, В3, С.
Покращує зір і обмінні процеси, нормалізує діяльність травної та ендокринної систем. Зміцнює імунну систему, знижує рівень холестерину, позитивно впливає на роботу печінки. Стабілізує роботу серця і мозку. Полегшують зубний біль.
Застосування ореховкешью корисно для профілактики раку, артриту, атеросклерозу, остеохондрозу.
Масло цих горіхів застосовується як протизапальний і знеболюючий засіб.
Бразильський горіх
Дуже калорійний, але містить 90% денної норми необхідних вітамінів і мікроелементів. Сприяє омолодженню організму завдяки великій кількості селену - всього в двох горішках міститься його денна норма.
Допомагає регулювати рівень цукру в крові і зміцнювати імунітет. Сприяє запобіганню захворювань серця і судин, а також щитовидної залози.
Мускатний горіх
Зміцнює нервову систему, покращує пам`ять, сприяє лікуванню хвороб серця і доброякісних пухлин. Також мускатний горіх має антибактеріальну, протинабрякову і болезаспокійливу дію.
Корисний при лікуванні простудних захворювань, статевих розладів, виразкової хвороби, а також для зміцнення імунітету. Благотворно впливає на роботу кровоносної і травної систем.
Аромат і смак піднімають настрій і допомагають впоратися зі стресом. У невеликих кількостях мускатний горіх заспокоює, а в великих - тонізує і додає енергії. Правда, слід знати міру, тому що значні дози цього ядра фактично можна назвати отрутою.
Рада наостанок
Отже, які горіхи найкорисніші? Ті, які ви любите. Організм сам підкаже, що йому потрібніше. Головне - знати міру: їжте горіхи регулярно, але не більше 100 грамів за один раз. Оптимальна добова норма - 50-60 грамів. Якщо будете їсти більше, знайдете проблеми з печінкою і фігурою.
