Курячі оладки - це просте блюдо, яке ви можете легко приготувати на обід або вечерю. Для соковитих і ніжних оладок використовується м`ясо грудки, стегон, а також змішаного фаршу або печінки. Щоб додати страві особливого смаку, кулінари доповнюють його складу сиром, зеленню, цибулею та іншими інгредієнтами.
Оладки з курячої грудки
Багато хто любить корисне і низькокалорійне м`ясо курячої грудки, однак після приготування вона часто стає сухою і не дуже смачною. Щоб уникнути цієї неприємності, ми пропонуємо вам уважно прочитати наступний рецепт. Отже, щоб приготувати млинці з курячої грудки, вам буде потрібно зробити наступне:
- Візьміть курячі грудки і відокремте м`ясо від кісток і шкіри. У нашому випадку вага філе становить 500 грамів, але ви можете орієнтуватися на кількість членів вашої родини і міняти рецептуру на власний розсуд.
- Подрібніть філе ножем і викладіть його в велику миску. Додайте до м`яса два яйця, по три столові ложки майонезу і крохмалю, сіль і мелений перець.
- Ретельно перемішайте продукти, розігрійте сковороду і влийте в неї трохи рослинного масла.
- За допомогою ложки викладайте фарш і смажте курячі оладки з двох боків до золотистого кольору.
Готовий продукт викладіть на паперові рушники, а коли зайвий жир стече, подавайте блюдо до столу.
Оладки з курки і сиру
Якщо ви хочете швидко приготувати смачний обід для всієї сім`ї, то обов`язково скористайтеся цим рецептом. Завдяки сиру і свіжої зелені курячі оладки виходять ніжними і ароматними. Рецепт їх приготування досить простий:
- Візьміть 500 грамів філе (можна використовувати грудку або стегна), промийте його обсушити рушником і подрібніть за допомогою ножа.
- Натріть на дрібній тертці 100 грамів будь-якого твердого сиру, а пучок свіжої зелені нарубати довільно.
- З`єднайте підготовлені продукти, а потім додайте до них два сирих яйця, пару ложок крохмалю і три ложки майонезу.
- Перемішайте інгредієнти і відправте їх в холодильник настоятися на деякий час.
Через 40 хвилин розігрійте сковороду і посмажте на ній оладки з двох сторін. Готову страву подавайте до столу з овочами та картопляним пюре.
Курячі оладки з грибами
Щоб надати цьому нехитрому страві особливого шарму, ми пропонуємо вам додати в нього ароматні лісові гриби або свіжі шампіньйони. Щоб приготувати курячі оладки, вам буде потрібно:
- Приготувати з грудок 600 грамів фаршу.
- Натріть 100 грамів твердого сиру.
- Подрібніть ножем одну білу цибулину.
- 200 грамів свіжих грибів (печериць або будь-яких лісових) промийте під проточною водою, очистіть і дрібно наріжте. Після цього обсмажте їх на сковороді разом з подрібненою цибулею.
- Через п`ять хвилин зніміть сковороду з вогню і остудіть її вміст.
- З`єднайте продукти, змішайте їх з двома або трьома ложками сметани, трьома сирими курячими яйцями, двома ложками крохмалю, сіллю і меленим перцем.
Розігрійте сковороду, налийте в неї масло і викладіть в нього ложкою готове «тісто». Смажте оладки до готовності з двох сторін.
Курячі печінкові оладки
Рецепт цієї страви досить простий і впоратися з ним зможе навіть початківець кулінар. Користь страв з печінки важко переоцінити, тому частіше радуйте ними своїх близьких. Наприклад, приготуйте для них оладки з курячої печінки. Рецепт приготування:
- Очистіть велику цибулину від лушпиння, подрібніть її ножем і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Очистіть від шкірки одну середню моркву, натріть її на дрібній тертці і додайте до цибулі. Через пару хвилин перекладіть готові овочі в чашу блендера.
- 500 грамів курячої печінки очистіть, якщо це потрібно, від плівок або проток, а потім наріжте її на невеликі шматки. Перекладіть їх до овочів.
- У чашу блендера додайте два сирих яйця, сіль, перець, пару ложок майонезу, ложку рослинної олії, по дві ложки борошна і крохмалю, а також 100 мл молока. При бажанні ви можете покласти до продуктів свіжу зелень.
- Подрібніть всі продукти блендером. Готове тісто має бути однорідним і ніжним.
Випікайте оладки на розігрітій сковороді з двох сторін. Готову страву подавайте з будь-яким гарніром і салатом з тушкованих овочів.
Печінкові оладки під сметанним соусом
Ви можете подати цю страву на сніданок, обід або вечерю. Крім того, такі оладки підійдуть не тільки для сімейної трапези, але і для зустрічі гостей. Читайте і готуйте разом з нами ситні млинці з курячої печінки. Рецепт страви:
- Кілограм курячої печінки помийте, обсушити і розрізати на чотири частини. Після цього перекрутити печінку разом з двома очищеним цибулинами через м`ясорубку.
- Додайте у фарш сіль, перець, дві ложки борошна і пару сирих курячих яєць.
- Перемішайте продукти і смажте їх на розігрітій олії по дві хвилини з кожного боку.
- Щоб приготувати соус, подрібніть зелену цибулю і свіжу зелень. Два мариновані огірки наріжте дрібними кубиками. Змішайте продукти з 200 грамами сметани, посоліть і поперчіть.
Курячі оладки викладіть на блюдо, змастіть їх сметанним соусом і подавайте до столу. Як гарнір ви можете запропонувати гостям картопляне пюре, рис або салат зі свіжих овочів.
висновок
Ми будемо раді, якщо вам знадобляться опису того, як можна приготувати млинці з курячої печінки і курячого філе. Ці страви виручать вас, коли буде потрібно швидко приготувати перекус або пригостити вечерею нежданих гостей. У тому випадку, якщо ви будете готувати до оладки гарніри зі свіжих або тушкованих овочів, вашій фігурі будуть загрожувати зайві кілограми.
