Найсмачніше блюдо «Крошка-картошка», рецепт якого прийшов до нас з Туреччини, можна поїсти не тільки в однойменному кафе, але і приготувавши вдома.
З чим можна приготувати картоплю
Основою для цієї страви стає картопля, запечена в фользі з олійно-сирним наповнювачем. До нього подають різноманітні начинки - дрібно нарізані закуски, салати та інші смаколики.
Принцип приготування цієї страви простий, наповнювач для нього можна підібрати абсолютно будь-хто. У рецепт домашньої «Крихітки-картоплі» можуть входити такі начинки, як риба - копчена, солона, консервована, сири, ікра, різні салати з майонезом і без, маринади і соління.
Не менш популярні і гарячі наповнювачі - різні м`ясні і рибні підливи, жульєн, морепродукти, овочі, курка, соте і багато іншого. Простіше кажучи, начинкою для цієї страви може стати все, що ви побажаєте, або те, що у вас є в холодильнику.
«Крошка-картошка»: рецепт з фото
Навіть якщо у вас мінімальний навик в кулінарії, базовий рецепт «крихти» ви зможете втілити без особливих зусиль.
Продукти, які вам знадобляться:
- 6 штук великих картоплин;
- 200 грамів жирного сиру, який буде танути при високій температурі;
- 100 грамів вершкового масла;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Картопля ретельно промийте, наскрібши щіточкою і витріть рушником.
- Загорніть його в фольгу в два шари.
- Прогрійте духовку до середньої температури, розкладіть підготовлену картоплю на решітку і випікайте близько години. Час залежить від розміру картоплі, ніж він більший, тим довше потрібно випікати. Можете перевірити готовність, проткнув його тоненьким ножиком.
- Приблизно за 15 хвилин до готовності страви натріть на дрібній тертці сир.
- Дістаньте приготувалася картоплю, злегка остудіть.
- Розріжте кожну картоплю уздовж практично до кінця. Примніть виделкою м`якоть плоду.
- Покладіть по ложці олії і тертого сиру в картопля і перемішайте з м`якоттю.
Все, ваша «Крошка-картошка», рецепт якої простий і легкий, готова, можна їсти. А можна наповнити її начинкою, що додасть їй особливий смак.
Наповнювачі для «Крихітки-картоплі»
Представляємо вам особливо смачні рецепти начинки. Почнемо з бринзи з зеленню.
Візьміть 300 грамів бринзи, 3 зубчики часнику, трохи зеленої цибулі і кропу, майонез.
Часник очистіть і пропустіть через прес, зелень промийте і дрібно накришити, бринзу розімніть вилкою, додайте до неї зелень і часник, майонез за смаком і все добре перемішайте.
Гриби в вершковому соусі
З грибами особливо смачна «Крошка-картошка». Рецепт приготування цієї начинки такий.
Вам знадобляться 12 свіжих печериць, половинка ріпчастої цибулі, стакан сметани і зелень петрушки.
Гриби помийте, обсушити, наріжте подрібніше. Лук подрібніть і обсмажте, додайте до нього шампіньйони. Смажте на сильному вогні, постійно помішуючи до утворення апетитною скоринки. Влийте сметану, розмішайте і вимкніть конфорку. Посипте зеленню.
Кальмари з яйцем і цибулею
Продукти: півкіло кальмарів, одне яйце, половина цибулі, півсклянки сметани, чверть склянки майонезу, перець, кріп і сіль.
Кальмари промийте та відваріть в трохи підсоленій кип`яченій воді не більш 3 хвилин. Яйце зваріть круто. Тушки кальмарів наріжте півкільцями, яйця - кубиками, кріп подрібніть. Перемішайте всі інгредієнти, заправте майонезом і сметаною.
Мариновані огірочки і опеньки
«Крошка-картошка», рецепт приготування якої вже був описаний вище, смачна з будь-якою начинкою, але з цієї особливо.
Візьміть 200 грамів маринованих опеньків і стільки ж огірків, один маленький ріпчасту цибулю, пару гілочок кропу, рослинне масло або сметану.
Наріжте цибулю чверть-кільцями, кріп подрібніть. Огірочки поріжте на тоненькі колечка. Змішайте гриби з іншими інгредієнтами, заправте сметаною чи олією.
Сосиски в гірчичному соусі
Вам буде потрібно 400 грам сосисок і масло для смаження, а також готовий гірчичний соус.
Наріжте сосиски на дрібні шматочки. Розігрійте на сковороді олію, обсмажте сосиски на сильному вогні до утворення скоринки. Залийте все це соусом і тушкуйте пару хвилин. Можна накришити будь-яку улюблену зелень.
Буряк з часником
Для приготування цього наповнювача візьміть 300 грам буряка, три великих ложки сметани і часник до смаку, сіль.
Буряк вимийте і відваріть. Часник очистіть і пропустіть через дрібну тертку або прес. Відварену остуженную буряк натріть на крупній тертці. Змішайте часник з буряком, посоліть і заправте сметаною. Перемішайте.
Печериці з куркою
Дуже смачна і ситна начинка.
Візьміть 100 грамів відвареного курячого м`яса (філе), 5 свіжих печериць, 7 маринованих корнішонів, 5 великих ложок майонезу, четвертинку ріпчастої цибулі.
Лук наріжте і обсмажте на олії. Печериці промийте і поріжте пластинами, додайте їх до ріпчастій цибулі, смажте до апетитною скоринки. Філе і корнішони поріжте на шматки не більше 1 см. Перемішайте всі інгредієнти, заправте майонезом.
Як бачите, рецепт «Крихітки-картоплі» в домашніх умовах дуже легкий, так що з приготуванням цієї страви впорається будь-хто. А все спробували ваше кулінарне творіння залишаться в захваті.