Мабуть, жоден сучасний святковий стіл не обходиться без якого-небудь блюда з дарів моря. А любителі морепродуктів той же салат з кальмарами і кукурудзою дозволяють собі і в звичайні дні, не чекаючи особливого приводу. Однак найчастіше ми готуємо це блюдо одним і тим же давно відомих способів. Рідко який кулінар намагається урізноманітнити такий салатик і вирішується на експерименти. Але ми вирішили виправити становище і розповісти вам, як смачніше і різноманітніше приготувати салат з кальмарами і кукурудзою, ніж його можна доповнити і з чим будуть відмінно поєднуватися основні інгредієнти.
Найпростіший варіант
Цей спосіб приготування вже можна, мабуть, назвати класичним, так як те, як його приготувати знають дуже багато. Також всім відомо і що входить в цей салат: кальмари, кукурудза, яйця, рис. Зробити його більш цікавим зможе хіба що заправка: не стандартний майонез, а сметана, в яку його додано лише трохи. Освіжити це блюдо також може зелень: традиційний лук-перо з кропом.
сирний салат з кальмарами
Це вже більш цікавий варіант. Для нього швидко зварені кальмари (пам`ятаємо: варити довго не можна, інакше вони стануть гумовими) в кількості півкілограма ріжуться дрібної соломкою, а цибулина кришиться максимально тонкими полуколечкамі і на чверть години заливається окропом (так піде зайва гіркота і характерний запах). Два крутих яйця ріжуться кубиками, кілька листочків салату рвуться, банку кукурудзи відкривається і зціджується. Всі компоненти складаються в миску, салат з кальмарами і кукурудзою присмачується сіллю, перцем і натертим сиром (грамів 150), після чого заправляється майонезом. Тепер страва готова до подачі на стіл.
Креветки + кальмари
Як відомо, морепродукти один з одним поєднуються просто ідеально. Так що салат з кальмарами і кукурудзою тільки виграє, якщо в нього додати креветок. В якому співвідношенні їх з`єднувати буде залежати від того, який з морепродуктів вам більше до смаку. Для початку спробуйте на два кальмара взяти сто грамів вже очищених креветок. Цибулина потрібна і в цей салат, але буде смачніше, якщо її попередньо припустити, причому в оливковій олії. І ще цікавіше вийде блюдо, якщо ввести в нього яблуко. Тоді послідовність дій буде така: кубики яблук змішуються з шматочками креветок, викладаються на дно салатниці і злегка промазиваются легким майонезом. Зверху додається шар тільки яблук, потім знову майонез. Після викладається кукурудза і промащується майонезом. Останнім йде шар їх кальмарів з цибулькою. Потім солимо, перчимо салат і додаємо майонез. Також можна посипати його зверху натертим яйцем (для цього слід взяти три яєчка). На завершення красиво розкладаємо поверху страви нарізані кільцями оливки. Дуже смачне страва готова!
Кальмари + крабові палички
Треба сказати, що це таке досить популярний салат. Кальмари, кукурудза, крабові палички більшістю кулінарів доповнюються ще яйцями і пекінською капустою. Спочатку обробляється саме вона: шаткується, солиться і трохи мнеться. 150 грамів вистачить на досить великий салатник. Туди ж всипаються дрібні кубики 100-грамової пачки крабових паличок, соломка звареного великого кальмара, нарубані два яйця, баночка кукурудзи. Сіль, перець, часник, майонез і трави - на розсуд кухаря.
Пісний салат з кальмарами і картоплею
Як правило, батюшки не розглядають «морських гадів» в якості м`яса, тому ці продукти цілком можна вживати в їжу в пісні дні. Пропонуємо вашій увазі відповідний для цього випадку салат з кальмарами і кукурудзою. Три тушки океанських тварин відварюються і ріжуться - на цей раз кубиками, як і вісім зварених картоплин. У салатник з цими продуктами всипається невелика банка консервованої кукурудзи, наструганний пучок зеленої цибулі, перець і сіль. Заправлятися блюдо буде, природно, олією. Найкраще використовувати оливкову.
"Атлантик"
Це ще один вельми вдалий салат: кальмари, кукурудза, огірок і яйця чудово поєднуються один з одним. Штук п`ять яєць варяться круто і рубаються. До них додається півкіло нарізаних довільно (або соломкою, або кубиками) кальмарів. Всипається банку кукурудзи, відцідженої від маринаду. Пара свіжих огірочків робиться брусочками, зелена цибуля і кріп подрібнюються. Всі компоненти з`єднуються, заправляються майонезом і перемішуються. Смачне легке страва готова.
Салат з кальмарів з помідорами
Це дуже цікаве і ошатне страву! У такий салат з кальмарами і кукурудзою, крім основних інгредієнтів, входять також великий болгарський перчик, два помидорчика і шматочок сиру грамів на двісті. Варені тушки, перець і навіть сир ріжуться соломкой- томати треба очистити від шкірки і насіння і подрібнити таким же чином. Десяток оливок або маслин без кісточок нарізаються кільцями. Нюанс в тому, що описуваний салат з кальмарами і кукурудзою перемішується вже на столі, так що при підготовці його треба художньо скласти в скляну креманку. Заправка для нього робиться з третині склянки майонезу, пари часниковий часточок, меленого перцю і покришену зелені.
