Лосине м`ясо - досить рідкісне. Якщо воно з`явилося на вашому столі, не пропустіть можливість побалувати домочадців смачними стравами. Наприклад, приготуйте котлети з лосятини, рецепти яких ми для вас зібрали.
Котлети з додаванням свинини
Лосятина досить суха, тому господині змішують її з іншим, більш жирним м`ясом. Рецепт дуже простий і не забирає багато часу. Котлети з лосятини і свинини виходять соковитими і просто тануть у роті.
Необхідні продукти:
- 2 кілограми лосятини;
- 2 кілограми свинини;
- 5 цибулин;
- 1 картоплина;
- 1 стакан молока;
- 1/3 батона;
- 1 яйце.
Процес приготування:
- М`ясо подрібнюємо в м`ясорубці.
- Хліб вимочуємо в молоці, змішуємо з фаршем.
- Дрібно ріжемо цибулю, картоплину.
- Перемішуємо всі інгредієнти між собою і ліпимо котлети.
- Смажимо їх на сковороді з додаванням води, щоб м`ясо пом`якшало.
Ось такі смачні вийшли у нас котлети з лосятини. Рецепти часто припускають додавання несподіваних інгредієнтів, щоб блюдо заграло новими фарбами, а головне - вийшло соковитим. Пропонуємо вам кілька цікавих варіантів.
Котлети з лосятини з додаванням журавлини
Щоб приготувати таке смачне блюдо, нам необхідно взяти такі інгредієнти:
- 0,8 кілограма лосятини;
- 200 грам пластівців;
- 2 яйця;
- 2 помідори;
- морква;
- 150 грам журавлини (замороженої або свіжої);
- 1 стакан молока;
- 1 цибулина;
- 2-3 зубчики часнику.
Процес приготування:
- Лосятину моєму, ріжемо на шматки, подрібнюємо в м`ясорубці.
- Морква, цибуля, помідор і часник ріжемо і додаємо до фаршу.
- Заморожену журавлину размораживаем і змішуємо з м`ясом.
- Додаємо у фарш молоко, солимо, перчимо.
- Прибираємо його на пару годин в холодильник.
- Дістаємо фарш і ліпимо котлети.
- Змішуємо молоко і пластівці, щоб вийшла панірування.
- Обвалюють в ній котлети і кладемо їх на сковороду.
- Наливаємо гарячу воду і «паримо» їх, щоб м`ясо вийшло ніжним.
- Смажимо котлети до золотистого кольору.
- Як гарнір можна подати рис.
Котлети з лосятини з сиром
М`ясо виходить м`яким і соковитим. Здивуйте домашніх котлетками з сюрпризом. Сир дасть блюду дуже цікавий аромат.
Беремо наступні продукти:
- 1 кілограм м`яса;
- 1 цибулину;
- 100 грам сиру;
- склянка молока;
- білий батон;
- 1 столову ложку крохмалю.
Черговість дій:
- Лосятину ріжемо на шматки, пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
- 5 шматків батона вимочуємо в молоці, змішуємо з фаршем.
- Сир ріжемо на шматочки.
- Солимо, перчимо фарш, додаємо спеції.
- Ліпимо котлети, всередину кладемо шматочок сиру.
- Форму для запікання змащуємо маслом.
- Смажимо в духовці півгодини.
Котлети з лосиного м`яса і ведмедини
Блюдо виходить казково смачним! Звичайно, ведмежатина - нещасний гість на столі, але якщо вона з`явиться, можна приготувати котлетки. Які продукти необхідні? На 1 кілограм лосятини візьміть 0,5 кілограма ведмедини, 1 черствий батон, 1 склянка молока, 300 грам шпику, 0,5 літра вершків і, природно, сіль, перець і часник.
Готується таке блюдо дуже просто.
- М`ясо ріжемо, подрібнюємо в м`ясорубці разом зі шпиком.
- Батон натираємо на тертці, заливаємо молоком і змішуємо з фаршем.
- Тиснемо в м`ясо часник, солимо, перчимо, кладемо спеції.
- Ліпимо котлети, кладемо на сковороду і смажимо до появи скоринки.
- Щоб зробити блюдо ще смачніше, додаємо вершки, тушкуємо півгодини.
Котлети з м`яса лося з брусницею і овочами
Незвичайне блюдо припаде до душі гурманам завдяки своєму цікавому смаку. Нам потрібні наступні складові:
- 1 кілограм м`яса;
- 300 грам шпику;
- 3 моркви;
- 3 цибулини;
- 1 болгарський перець;
- 2 томата;
- 4 зубчики часнику;
- вівсяні пластівці для панірування - frac12- склянки;
- 100 грам брусниці.
Як готуємо котлети?
- Чистимо моркву, подрібнюємо в блендері.
- Туди ж відправляємо перець, шпик.
- М`ясо ріжемо на шматочки, перемелює, додаємо пластівці.
- Солимо, додаємо часник і брусницю.
- Ріжемо цибулю, обсмажуємо, додаємо в фарш.
- Ми залишаємо в холодильнику на пару годин.
- Робимо котлети, обвалюють в пластівцях.
- Смажимо до утворення золотистої скоринки.
Блюдо готове! Запрошуйте домочадців до столу. На гарнір подайте рис або картоплю.
Готуємо в мультиварці
Як приготувати котлети з лосятини в мультиварці? Для цього нам потрібно взяти такі продукти:
- 0,5 кілограма свинячого сала;
- 1 кілограм м`яса лося;
- півбуханця чорного хліба;
- 2 склянки молока;
- 2 яєчних жовтки;
- 2 помідори;
- 0,5 кілограма сухарів;
- 0,4 кілограма вершків.
Приступаємо до готування:
- Хліб вимочуємо в молоці.
- Лосине м`ясо ріжемо на шматочки, кладемо в м`ясорубку.
- Те ж саме робимо з салом, після чого додаємо його до готового фаршу.
- Ріжемо цибулю і помідори.
- Складаємо всі інгредієнти в тарілку, перемішуємо з жовтками.
- Формуємо кульки, валяємо їх в паніровці і укладаємо на сковороду.
- Смажимо м`ясо до напівготовності.
- У чашу мультиварки наливаємо вершки, кладемо котлети.
- Варимо 40-50 хвилин тепер вже до готовності.
Підведемо підсумки
Ми розповіли вам, як готувати котлети з лосятини. Сподіваємося, що ви вибрали для себе декілька відповідних рецептів. Збережіть їх - коли на столі з`явиться лосятина, вони вам дуже знадобляться. Пробуйте, радуйте і дивуйте домашніх незвичайними стравами. Смачного!
