Вівсяна крупа здавна служила на Русі одним з головних продуктів харчування. Виявляється, «чисто англійський сніданок» був широко відомий нашим предкам в 17 столітті, а обробітком культури вони почали займатися аж з 7 століття! Вівсяна крупа міцно увійшла в кухні жителів Скандинавії, Шотландії, Америки і багатьох інших країн.
Вівсянка в асортименті
На прилавках магазинів виробники пропонують покупцям вівсяні пластівці, недробленого або плющення крупу, толокно. Нам більш звичні вівсяні пластівці, які можуть бути обсмаженими чи ні. Пластівці, що пройшли теплову обробку, вважаються продуктом швидкого приготування і стають готовими до вживання буквально через кілька хвилин після початку варіння. Найкориснішою вважається не оброблена термічно крупа, але і пластівці не набагато поступаються їй в цінності. У магазинах складно знайти неподрібнений овес, тому потрібно вживати в їжу ті вівсяні пластівці, які легко придбати.
користь крупи
Не дарма страви з злаку так відомі і шановані у всьому світі. Вівсянка містить майже всі вітаміни: А, Е, В, РР. Вона славиться великою кількістю натрію, цинку, магнію, заліза, фосфору, кальцію в своєму складі. Вівсяна крупа містить антиоксиданти, відомі як головні борці зі вільними радикалами. Каша і інші блюда з злаку сприяють нормалізації ваги, очищенню кишечника, боротьбі зі стресами і нервовими перенапруги. Білок, що входить до складу, є відмінним «будівельним матеріалом» клітин організму під час вимушеного дотримання дієти. Примітно те, що вівсяна крупа здатна виводити важкі метали, які «накопичують» в собі жителі промислових міст і мегаполісів.
Традиційна вівсяна каша
Як готувати кашу з вівсяних пластівців, дізнатися нескладно - як правило, на упаковці поміщений докладний рецепт. А ось зварити кашу з цільного зерна вівса складніше. Як же правильно варити вівсяну крупу?
На 1 склянку крупи потрібно взяти 2 склянки молока, трохи вершкового масла, солі і цукру за смаком. Попередньо слід ретельно промити овес, залити холодною водою і залишити на 5 годин. Після закінчення часу злити воду, ще раз промити крупу, залити її чистою холодною водою і поставити на вогонь. Проваривши крупу півгодини, слід залити її молоком, додати цукор, сіль і продовжувати тримати на плиті до загустіння. Для того, щоб надати каші особливий аромат і смак, її потрібно гарненько протушкувати. Переклавши блюдо в горщик з глини або казанок, потрібно помістити його в трохи розігріту духовку на 1,5-2 години, присмачивши вміст вершковим маслом. Корисна вівсяна каша готова!
Каша в мультиварці
«Розумна каструля» не перший рік полегшує процес приготування їжі господаркам. Мультиварка дозволяє побути справжнім шеф-кухарем, просто і швидко зварити будь-яку кашу або суп. Незважаючи на деякі особливості при використанні кухонної помічниці, страви в ній виходять смачними. Легка в приготуванні і вівсяна крупа - каша в мультиварці добре розварюється, ніколи не втече і не пригорить.
Рецепт приготування страви залежить від моделі побутового приладу, але є ряд правил приготування каші. Слід трохи змінити пропорції: на 1 частину сухого продукту береться 3 частини рідини. Сіль, цукор, добавки у вигляді шматочків фруктів, горіхів, сухофруктів кладуться на око, виходячи зі смакових пристрастей домочадців. Потрібно закласти всі інгредієнти в чашу мультиварки і вибрати відповідну програму. Найкраще підходить режим «Молочна каша», але не у всіх моделей мультіварок вона є. Смачна каша вийде на режимі «Гасіння» або «Підігрів», але в останньому варіанті слід збільшити час приготування до 40 хвилин. Не потрібно відкривати кришку під час приготування - вівсяна крупа в мультиварці готується «сама по собі».
Худнемо з вівсянкою
Існує безліч дієт для схуднення, основою яких є вівсяна крупа. Дійсно, вона, як ніяка інша, підходить для відновлення і підтримки фігури. Одним з рекордсменів за змістом корисних речовин є вівсяна крупа. Рецепти приготування «стрункої» каші прості і легкі у виконанні. Крім традиційного варіанту, існують способи приготування страви в мікрохвильовій печі або шляхом запарювання. У першому випадку 50 грамів пластівців слід залити склянкою води або молока і поставити на пару хвилин в мікрохвильовку. У другому вівсяні пластівці заливають йогуртом і наполягають ніч.
Лікування вівсяної крупою
Немає нічого кращого для шлунка і кишечника, ніж вівсяна крупа. Каша з злаку є справжніми ліками для органів травлення. Вона обволікає слизову шлунка, полегшуючи перетравлювання їжі і захищаючи орган від впливу соляної кислоти, агресивною їжі і медикаментів. Не секрет, що багато знеболюючі препарати сприяє утворенню виразкових дефектів слизової шлунка, а вівсяна крупа здатна захистити орган. Вона сприяє посиленню перистальтики кишечника, його очищенню і відновленню нормальної функції.
Як варити вівсяну крупу, щоб вона «зцілила» хворого? В ідеалі, кашу слід варити з цільного зерна на воді, і не потрібно додавати в неї ніяких смакових підсилювачів. Але і блюдо, приготоване з пластівців вівса з медом або родзинками, стане важливим кроком на шляху до здоров`я. Тарілка каші на сніданок - відмінний початок дня.
Що в твоїй тарілці?
Тепер ви знаєте, як варити вівсяну крупу різними способами, чим вона корисна і чому каша з неї не повинна сходити з нашого столу. Просте, недороге, швидке в приготуванні блюдо - джерело здоров`я, краси і відмінного настрою. Хочете не хворіти, бути бадьорими і добрими? Просимо до столу, вівсянка, сер!
