Поява мультиварки на кухні штовхає багатьох господинь на різні кулінарні експерименти. Наприклад, на приготування того, що раніше не хотілося займатися. У тому числі і варіння кукурудзи, яка вимагає ретельного відстеження. Трохи не доглядів, і вона вже стала жорсткою і несмачною. Є пара простих способів, як варити кукурудзу в мультиварці. Читайте уважно.
Чим корисно блюдо
Про те, наскільки корисна кукурудза, знають, на жаль, далеко не всі. А даремно. По-перше, це джерело білка. Тому блюдо особливо актуально для тих, хто з якихось міркувань не вживає м`ясо в їжу. По-друге, в кукурудзі міститься величезна кількість вітамінів (А, В, РР). По-третє, це джерело калію, фосфору і магнію. Без них людський організм просто не може нормально функціонувати. Перед тим як варити кукурудзу в мультиварці, варто відразу запам`ятати, що блюдо все-таки калорійне. А, значить, тим, хто сидить на строгій дієті, не зовсім підходить.
Яка кукурудза підходить
Найкориснішими вважаються молоді (молочні) качани, які можна легко і швидко приготувати в мультиварці. Саме в молочній кукурудзі міститься найбільша кількість поживних елементів, які зберігаються при приготуванні. Ось чому мультиварка незамінна для тих, хто стежить за тим, що їсть. Чим корисніше і більш поживні страви, тим простіше стежити за здоров`ям і фігурою, незважаючи на калорії. Перед тим як приготувати кукурудзу в мультиварці, уважно огляньте качани. Листя не повинні бути підгнилими і жовтими - це говорить про свіжість продукту. Зерна не повинні бути оголені, інакше вся корисність сходить нанівець. І, звичайно, ніякої гнилі і поганого запаху бути не повинно. Кукурудза має пахнути зеленню.
Мультиварки «Редмонд»
Зварити кукурудзу в мультиварці подібної моделі не так вже й складно. Для початку потрібно вибрати відповідні качани, очистити їх від зелені і волосків (не викидати), ретельно промити, щоб зерна були чистими і блискучими. На дно чаші укладаються листи. Ті, що позеленівши і свіжіше. Потім і самі качани. Якщо вони не поміщаються цілком, їх можна порізати на шматочки поменше - на результат це ніяк не вплине. Зверху можна укласти ще зелені, щоб кукурудза була соковитіше. «Волосся» теж можна покласти - вони додадуть аромату. Перед тим, як варити кукурудзу в мультиварці «Редмонд», визначитеся з програмою. Підходять такі режими:
- суп;
- варіння;
- каша;
- крупа.
Час приготування залишається незмінним, незалежно від програми - 30 хвилин. Якщо качани старі, то можна збільшити ще на півгодини. У чашу обов`язково заливається вода. Вона не повинна покривати всю кукурудзу, досить і половини. Після приготування качани можна посолити або змастити вершковим маслом.
Мультиварки «Панасонік»
Ці моделі зазвичай відрізняються «скромністю» програм. Їх не дуже багато, але це не означає, що приготувати в них можна менше, ніж в інших. Варити кукурудзу в мультиварці «Панасонік» зовсім не складно. Початки готуються: очищаються, миються, зелень не викидається. На дно чаші заливається підсолена вода (півтора мірних склянки). Початки ріжуться, якщо це необхідно, укладаються в мультиварку. Зверху можна покласти гілочки базиліка або меліси, листи від кукурудзи, її ж вусики. Режим приготування підходить «Гасіння» і «Гречка». Час готування становить - 40 хвилин. Якщо качани старі, то на 10-20 хвилин більше. Примітно, що в режимі «Гречка» самостійно виставити час не можна. Тому можна залишити на підігріві готову страву на 10-15 хвилин. Після закінчення часу качани виймаються, додається сіль і масло за смаком.
Варка на пару
Найпоживніша і соковита кукурудза виходить, якщо її зварити на пару. В мультиварці це робити особливо просто. Перш за все, переконайтеся, що ваша модель оснащена спеціальним контейнером для цього і режимом. Перед тим як варити кукурудзу в мультиварці на пару, поріжте качани уздовж і поперек, якщо потрібно, щоб вони помістилися в чашу, а кришка вільно закривалася. Залийте півтора літра води, можна додати солі за смаком. При випаровуванні вона буде просочувати зерна. Увімкніть режим «Варка на пару» або «Пар», в залежності від того, як саме називається програма в вашої моделі. Те, скільки варити кукурудзу в мультиварці, залежить від потужності апарату і кількості води. Півтора літра вимагають близько 20-30 хвилин готування. Примітно, що зерна не перетравлюються, а залишаються хрусткими, але повністю готовими, незалежно від «старості» качанів. І, звичайно, вітамінів і корисних мікроелементів зберігається дуже багато при такому способі приготування. На калорійність же це не впливає, оскільки блюдо все одно залишається дуже важким для тих, хто сидить на строгій дієті.
висновок
Щоб отримати смачне і соковите блюдо, зовсім обов`язково стояти біля плити невідривно. Досить довірити процес готування своєму кухонного помічника. Перед тим як варити кукурудзу в мультиварці будь-якої моделі, переконайтеся, що качани вміщуються в чашу вільно і не впираються в стінки щільно. Готові зерна можна вживати як самостійну страву, так і в складі салатів, гарнірів, інгредієнтів до складних страв. Крім того, можна самостійно законсервувати продукт, щоб потім його використовувати. В цьому випадку воду після варіння краще не зливати. У ній міститься кукурудзяна мука і молоко, які краще всяких інших консервантів, допомагають зберегти продукт на довгий час.
