Мультиварка для багатьох господинь стала порятунком. Більше немає необхідності стояти біля плити і вартувати кожне блюдо, сподіваючись, що ніде нічого не втече і не пригорить. Власниці кухонних помічників знають, що все це за них робиться в автономному режимі. Проте питанням про те, як приготувати рис в мультиварці, задається кожна третя господиня. Все не так вже й складно.
Загальні дані про Мультиварка
Незалежно від моделі і програм, приготувати рис можна в пристрої будь-якої фірми. Тобто, навіть якщо відсутній спеціальний режим «Рис», зварити його все-таки можливо. Багато господинь пізнають свою нову помічникові «методом тику» або ж читають інструкцію. Остання ж написана для тих, хто суворо дотримується задані пропорції. Цим багато хто нехтує, тому і стикаються з питанням про те, як приготувати рис в мультиварці правильно. Особливо якщо з першого разу не вийшло.
Режим «Рис»
Ті моделі, які оснащені програмою, орієнтованою спеціально на варіння рису, прості в управлінні. Необхідно промити крупу, щоб не залишалося каламутної води, потім мірними склянками засипати в чашу. Вода заливається в пропорції 1: 1. Далі просто виставляється режим «Рис», і крупа готується. Час регулювати самостійно не потрібно, оскільки процесор сам обчислює потрібну кількість хвилин. Перед тим як приготувати рис в мультиварці, його не потрібно розмочувати або розпарювати.
"Варка на пару"
Страви, які не варять, а обдають парою, зазвичай зберігають всі свої корисні властивості і якості. Тому і рис можна зварити на пару. Тим більше що майже всі сучасні моделі мультіварок оснащені спеціальною чашею, яка вставляється в основну. Рис потрібно ретельно промити кілька разів, замочити на кілька хвилин (10-15) в теплій воді. Це потрібно для того, щоб крупа не вийшла сухою в процесі приготування. Перед тим як приготувати рис в мультиварці на пару, огляньте чашу-пароварку. Якщо отвори в ній занадто великі, то можна підстелити харчову фольгу, в якій робляться невеликі дірочки. Рис засипається в чашу-пароварку, в чашу мультиварки заливається вода. В середньому на 200 грам крупи доводиться 2,5-3 літра рідини. Кришка апарату закривається, виставляється програма варіння на пару (вона може називатися по-різному: «Пар», «Пароварка», «Варка на пару» та інші). Час приготування - 30-40 хвилин. Вода за цей час встигне випаруватися, а рис - приготуватися.
модель Panasonic
Багато господині звертають увагу на такого виробника, як Panasonic, оскільки він добре зарекомендував себе за частиною електроприладів. І мультиварки не стали винятком. Приготувати в них можна абсолютно будь-яку страву, навіть якщо його немає в списку рецептів, які зазвичай йдуть в комплекті. Перед тим як приготувати рис в мультиварці «Панасонік», його потрібно ретельно промити, поки вода не стане світлою і чистою. Існує два способи варіння: швидкий і не дуже.
швидке приготування
Засипте рис в чашу, залийте його гарячою кип`яченою водою так, щоб він був повністю втоплений. Рідина повинна бути вище рівня крупи на 2-3 см. Увімкніть режим приготування «Гречка». Звичайно потрібно 20 хвилин. За цей час рис повністю приготується, але не розвариться.
повільний спосіб
Інший варіант приготування займає більше часу. Крупа заливається холодною водою (принцип такий же, як описано вище), додається чайна ложка вершкового масла, щоб крупинки не злипалися. Режим приготування - «Гасіння», час приготування становить 40 хвилин. Примітно, що у такий спосіб можна зварити рисову кашу на воді для тих, кому це актуально.
модель Polaris
Залежно від того, яка саме модель стоїть на кухні, використовують для варіння рису дві програми: або «Рис», або «Плов». Обидві вони добре справляються із завданням. Перед тим як приготувати рис в мультиварці «Поларіс», його промивають у теплій воді, щоб позбутися від промислового сміття і рисової пилу, яка утворює клейку масу при варінні. Промиту крупу можна замочити, а можна брати непідготовлену. У чашу всипається рис, заливається водою, додається сіль і спеції за смаком. Час приготування залежить від обсягу крупи. Так, наприклад, варіння двохсот грамів рису займе близько 30 хвилин. При цьому коричневий і неочищений буде готуватися довше на 40-50 хвилин.
для суші
Нерідко виникає необхідність зварити швидко рис для суші в мультиварці. До нього пред`являються особливі вимоги. По-перше, бажано брати сорти, які мають напис на упаковці «для суші». По-друге, при варінні він повинен виходити щільним і добре приймати форму (актуально для ролів і відкритих суші). Перед тим як приготувати рис для суші в мультиварці, промийте його в теплій воді, потім вимочіть на пару хвилин в рисовому оцті. Засипте крупу в чашу. Залийте воду так, щоб вона була нарівні з рисом: чи не більше, не менше. Виставите режим приготування, який найбільше підходить. Наприклад, в моделях Panasonic ідеальною вважається «Гречка». Вона автоматична, в середньому готує 20 хвилин. Після сигналу в рис додають дрібку цукру і солі, поливають рисовим оцтом. Страва готова для суші та ролів.
