Солянка з капусти в мультиварці порадує ваших домочадців чудовим ароматом і неперевершеним смаком. Існує кілька рецептів приготування цієї страви з різними інгредієнтами. Ми пропонуємо вам розглянути 4 варіанти.
Класична солянка: рецепт наших бабусь
Продуктовий набір:
- 200 г шинки або сирокопченої ковбаси;
- сосиски - 4 штуки;
- одна середня цибулина;
- 200 г вареної ковбаси;
- баночка оливок (бажано без кісточок);
- 2 ст. л томатної пасти;
- 3 солоних огірка;
- зелень;
- 400 г м`яса (яловичина або свинина);
- лаврушка - 1 лист;
- спеції.
Так готується солянка м`ясна за класичним рецептом:
1. Для початку треба відварити бульйон. Кладемо в воду свинину чи яловичину, додаємо лаврушку і пару горошин перцю. Як тільки м`ясо звариться, його необхідно дістати з каструлі і дрібно нарізати.
2. Тепер подрібнюємо ковбасні вироби. Йдеться про ковбасу, шинці і сосисках. Нарізаємо їх соломкою. У солянку також можна додати шматочки буженини і грудинки.
3. Приступаємо до приготування піджарки. Для цього беремо огірки, цибуля і зелень. Все це нарізаємо кубиками, відправляємо на сковорідку і тушкуємо з томатною пастою не менше 10 хвилин. Отриману піджарку додаємо в бульйон. Варимо ще 10 хвилин. Після цього викладаємо в суп шматочки м`яса і ковбасних виробів. Чекаємо моменту, коли бульйон почне кипіти. Висипаємо в каструлю всю банку оливок (з соком). Супчик повинен ще раз закипіти. Тепер вимикаємо вогонь. Розливаємо солянку по тарілках, прикрашаємо рубаною зеленню і скибочками лимона. В якості заправки підійде будь-який соус або сметана. Бажаємо приємного апетиту!
Солянка з капусти в мультиварці
Складові:
- 200 г відвареного м`яса, шинки і сосисок (всього потроху);
- два помідори;
- frac12- капустини;
- одна цибулина;
- 2 ст. л масла рослинного;
- спеції.
Солянка з капусти в мультиварці (процес приготування):
1. Почнемо з обробки овочів. Капусту просто шаткуємо. Моркву і цибулю очищаємо. Потім промиваємо водою. Морквину подрібнюємо на тертці, а цибулину нарізаємо кубиками.
2. Дно чаші мультиварки змащуємо маслом. Викладаємо цибулю, терту моркву і капусту. Солимо і додаємо улюблені спеції. Залишилося розібратися з м`ясом. Беремо сосиски, шинку і будь-які копченості. Нарізаємо їх кубиками. Відправляємо в мультиварку. Зверху викладаємо кружальця помідорів.
3. Знаходимо в меню режим «Гасіння», ставимо таймер на 30 хвилин.
4. Через півгодини відкриваємо мультиварку, перемішуємо інгредієнти лопаткою і додаємо лаврушку. Солянка з капусти в мультиварці майже готова! Необхідно набратися ще трошки терпіння. Включаємо режим «Гасіння», але на цей раз на 20 хвилин.
Як приготувати збірну солянку
Необхідні продукти (з розрахунку на 1,5 л бульйону):
- дві цибулини;
- солоні огірочки - 4 штуки;
- 300-400 г сосисок, курячого м`яса і ковбаси;
- одна картоплина;
- 2 ст. л томатної пасти;
- спеції;
- лимон;
- банка оливок;
- зелень.
Солянка збірна готується так:
1. Нам треба зварити бульйон. Для цього беремо куряче м`ясо. Щоб бульйон вийшов прозорим і ароматним, рекомендуємо додати в нього цибулину цілком. Коли м`ясо звариться, її прибираємо.
2. Іншу цибулину очищаємо, подрібнюємо, відправляємо на сковороду і тушкуємо з томат-пастою.
3. Дістаємо курку з бульйону, нарізаємо соломкою. Приступаємо до подрібнення сосисок та ковбаси. Теж соломкою. Всі ці інгредієнти відправляємо в киплячий бульйон. Варимо 10 хвилин.
4. Очищаємо картоплю, промиваємо та нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо в бульйон. Засікаємо 5-10 хвилин. Тепер можна покласти в суп солоні огірочки, нарізані соломкою. До повної готовності солянки залишилося 15 хвилин. В самому кінці кладемо рубану зелень і трохи солі. Перед подачею до столу супчик повинен постояти кілька хвилин. Потім розливаємо його по тарілках, прикрашаємо оливками і шматочками лимона.
Солянка з грибами
У наших предків були свої рецепти приготування цієї страви. Особливою популярністю у дітей і дорослих користувалася солянка на грибному бульйоні. Її вабить аромат поширювався по дому. Пропонуємо вам один чудовий рецепт цього супчика.
Перелік продуктів:
- 150 г сметани;
- 200 г грибів (25 г сушених, 50 г маринованих, 50 г солоних, 75 г свіжих);
- 100 г маслин;
- половина лимона;
- 50 г масла вершкового;
- 250 г цибулі;
- спеції;
- 40 г томат-пюре;
- 50 г оливок;
- 50 г каперсів;
- лаврушка - 1 лист.
приготування:
Відварюємо сушені гриби, відціджуємо і подрібнюємо. Найкраще соломкою. Свіжі грибочки теж треба відварити, нарізати і покласти в грибний бульйон. Готуємо 12-15 хвилин. Незабаром ми приступимо до обробки огірочків і цибулі. А поки обшпарюємо солоні і мариновані гриби і нарізаємо їх соломкою. Ці інгредієнти викладаємо в киплячий бульйон. Засікаємо 10-15 хвилин. Додаємо відварені раніше сушені гриби, лаврушку і спеції. Чекаємо, коли суп знову закипить. Вводимо каперси і маслини. Засікаємо 5 хвилин. Вимикаємо вогонь. Розливаємо солянку по тарілках. Посипаємо рубаною зеленню. У кожну тарілку кладемо ложку сметани і скибочку лимона.
Післямова
Тепер вам відомі секрети приготування солянки з різними інгредієнтами. Пропонуємо вам порадувати свого чоловіка і дітей, пригостивши їх таким ароматним і наваристим супчиком.
