Яйце завжди ставилося до продуктів особливої важливості. Без його участі, за рідкісним винятком, не обходиться жоден святковий блюдо. А салати з яйця - і зовсім окрема тема.
Про користь яєць
Яйце - це незамінне джерело корисних речовин. Воно включає до свого складу білки, жири і вуглеводи, а також важливі для зростаючих клітин мікроелементи і вітаміни. Вже на цьому етапі можна сміливо стверджувати, що салати з яйця - це корисне і здорове блюдо. А якщо до складу такого салату включити не менш корисні інгредієнти, то його цінність зростає удвічі.
Які яйця вибирати в магазині?
Більшість з нас, приходячи в магазин, звикли купувати великі яйця. Але чи правильно це? Не зовсім. Виявляється, чим воно більше, тим більше містить води і менше корисних речовин.
Салати з яйця
Одним з найбільш поширених інгредієнтів, який використовується для приготування салатів з яєць, є огірок, який сприятливо діє на кишечник і серцево-судинну систему.
Тому салат з яєць і огірків - це прекрасний шанс поправити здоров`я.
Яєчний салат з огірками
Для його приготування потрібні такі інгредієнти, які практично завжди можна знайти в кожному холодильнику.
- пара свіжих огірків;
- 4 крутих яйця;
- пучок зеленої цибулі;
- оливкова олія;
- сіль за смаком.
А його приготування займе лише кілька хвилин.
- Огірок і яйця поріжте дрібними або великими кубиками, в залежності від власних уподобань.
- Порубати цибулю.
- Перемішайте всі складові.
- Заправте салат оливковою олією, яке при бажанні можна замінити іншим рослинним.
Це - ідеальний варіант для простого перекусу або самостійного річного страви не тільки на кожен день, але і в свята.
Салат з яєць, огірка і насіння соняшнику
Цей салат з варених яєць користується останнім часом особливою популярністю. Для його приготування потрібно:
- 2 великих помідора;
- 3 або 4 великих огірка;
- кілька листів салату;
- 1 ст. л. очищених насіння;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- свіжий кріп;
- 15-20 гр. зеленої цибулі;
- сіль і чорний перець за смаком.
Приготування салату не тільки не відніме багато часу, але і принесе справжнє задоволення в ході процесу.
- Ретельно перемийте кожен овоч і зелень.
- Просушіть їх.
- Помідори поріжте великими, але при цьому акуратними часточками.
- Огірки і цибулю порубати півкільцями.
- Листя салату порвіть руками.
- Кріп дрібно покришите.
- Злегка обсмажте насіння на сухій сковороді.
- Всі інгредієнти змішайте, посоліть і додайте оливкову олію.
- Перекладіть в глибоку тарілку і дайте настоятися.
При бажанні готову страву можна урізноманітнити мідіями або креветками.
Від попереднього варіанту цей салат з яєць і огірків відрізняється підвищеною ситністю, але при цьому не менш корисний.
Салат з яєць, зеленого горошку та огірків
Чергове витвір кулінарного мистецтва хоч і здається простим на перший погляд, але, без сумніву, підкорить навіть найдосвідченіших цінителів кухні.
Вам знадобиться:
- 350-400 г огірків;
- банка консервованого горошку;
- 3 яйця;
- кілька листів зеленого салату;
- майонез;
- і сіль за смаком.
Процес його приготування простий як двічі два.
- Поріжте свіжі огірки кубиками.
- Натріть яйця на середній терці.
- Злийте сік з горошку.
- Листя салату порвіть руками і покладіть їх у глибоку миску.
- Додайте до них огірки, яйця і горошок.
- Заправте майонезом і ретельно перемішайте.
Салат з курки з сушеними грибами
Для його приготування необхідно:
- 500 грам курячого філе;
- 150 або 200 грам сушених грибів;
- 3 варених яйця;
- 150 грам майонезу;
- зелень;
- спеції і сіль за смаком.
Незважаючи на гадану складність майбутнього процесу, салат готується буквально на одному диханні.
- Відваріть яйця до "крутого" стану, остудіть їх і подрібніть.
- Куряче філе, попередньо відварене в підсоленому бульйоні зі спеціями, наріжте кубиками.
- Вимочені гриби слід відварити в солоній воді і дрібно порізати.
- Змішайте всі інгредієнти і посоліть за смаком.
- Прикрасьте зеленню.
Салат з кальмарів і яєць
Він не тільки відрізняється поживністю, а й підходить для будь-якого випадку, будь то свято або недільний вечеря в колі сім`ї.
Щоб його приготуватися, буде потрібно:
- 4 відварені яйця;
- 4 пера зеленої цибулі;
- листя зеленого салату;
- 1 великий свіжий огірок;
- натуральний йогурт;
- майонез;
- сіль і перець за смаком.
приготування:
- Добре очистити тушки кальмара і ретельно їх промити.
- Розрізати кожне яйце на 6 часточок.
- Кальмари і огірки нарізати соломкою.
- Порвати листя салату і викласти на велике (не обов`язково глибоке) блюдо.
- Поверх салату викласти підготовлені яйця, огірок і кальмари і заправивши сумішшю майонезу, йогурту і спецій, подавати до столу.
Салати з яйця - це чудове рішення для будь-якого випадку.
Який підсумок?
Що ж! Чи можуть бути не тільки корисними, але й смачними такі салати? Рецепти з яєць, опубліковані в статті, служать найкращим тому підтвердженням. А все тому, що яйця - це універсальний продукт, застосування якого знайдуть як "вічно худнуть", так і інші категорії людей.