Вишуканий і аристократичний з витонченим ароматом алкогольний напій підкорив жителів усього світу. Це міцний алкоголь, який виходить шляхом дистиляції зернового спирту з настойкою з ялівцю, коріандру, апельсина, лимона, мигдалю і деяких прянощів. Саме завдяки різним добавкам напій набуває характерного смаку і запаху. Але кожен виробник алкоголю тримає в таємниці точний склад і пропорції інгредієнтів.
Як п`ють джин, знає багато хто. Але не всім відомо, що з`явився напій ще в 1550 році. Винайшов його аптекар для лікарських цілей. Він вважав, що це цілющий засіб від хвороб нирок. До того ж ліки було доступне, так як для виготовлення настоянки потрібні були тільки спирт і ялівець. Виявилося, що це не тільки корисна мікстура, але і смачна. Лише через двадцять років був відкритий перший завод з виготовлення джину в якості напою.
різновиди джина
Напій виготовляється двох видів: датський і лондонський сухий. Перший має іншу назву - голландський джин. Потрібно обов`язково знати, як п`ють джин такого різновиду. Його не можна використовувати для приготування коктейлів. Пити голландський джин потрібно дрібними ковтками в нерозбавленому вигляді. Попередньо напій слід охолодити. Багато запивають такий алкоголь пивом.
Щоб отримати датський джин, слід змішати пшеницю і ячмінний солод зі спеціями, плодами ялівцю в сухому вигляді і ароматними травами. Суміш всіх інгредієнтів повинна настоятися і перебродити. Потім напій піддається перегонці два рази. В результаті виходить міцний джин, пити який випливає з невеликих келихів.
Особливості лондонського джина
До такого типу відноситься, наприклад, джин "Гордонс". Як пити його, знає кожен бармен нічних закладів. Це більш популярний напій, ніж датський. Напевно, це пов`язано в першу чергу з тим, що сухий джин можна розбавляти для приготування коктейлів. Голландський напій хоч і більш ароматний, але все ж на прилавках магазинів переважає саме лондонський.
Щоб приготувати напій, використовується зерновий спирт, розведений водою до 45 градусів. Його змішують з настоянкою ялівцю та інших ароматичних інгредієнтів, потім переганяють. В результаті виходить напій, міцність якого коливається від 37,5 до 50 градусів. Якщо джин виготовляється таким способом, то на етикетці завжди вказується категорія DISTILLED GIN. Як п`ють джин з такою позначкою, відомо хіба що успішним бізнесменам.
Категорія DISTILLED GIN означає, що напій відноситься до елітного класу, а значить, має високу вартість. Якщо подібна напис відсутній, то напій виготовлявся за спрощеною схемою. В такому випадку спирт-сирець просто змішують з ароматичними добавками, розбавляють водою і розливають по пляшках. Вторинної перегонці напій не піддається. Цінителі джина напевно помітять домішка сивушних масел.
Вживання джина в нерозбавленому вигляді
Справжні гурмани і шанувальники напою п`ють джин в чистому вигляді. Причому вживати його потрібно в обжигающе холодному стані. Тому, перед тим як налити напій в посудину, потрібно і його охолодити. Потрібно лише знати, як п`ють джин саме в нерозбавленому вигляді. Пляшку з напоєм потрібно протерти і подати на стіл. Потім алкоголь розлити в охолоджені чарки, під які потрібно підкласти серветки. При наповненні ємності напоєм слід міцно тримати пляшку.
Потрібно акуратно налити джин в чарку, намагаючись не підняти осад на дні, інакше смак погіршиться. Прийнято наповнити ємність до половини. Цього вимагають правила етикету. Келих не варто прикрашати часточками фруктів або іншими аксесуарами, напій не вимагає додаткового декору.
Як пити джин з тоніком
Класичний і найпопулярніший спосіб вживання напою - це змішування його з тоніком. Щоб його приготувати, потрібно взяти якісний джин, а тонік повинен бути свіжий. Знадобиться ще лід, який потрібно зробити з мінеральної або дистильованої води.
Ось класичний рецепт: наповнити келих льодом наполовину, додати одну частину джина і злегка збовтати. Потім потрібно налити дві частини тоніка. Пропорції не принципові. Кожен може вибрати обсяг алкоголю на свій смак.
Як правильно пити джин "Бифитер"
Рецепт цього напою був складений ще в 1920 році. Це яскравий алкоголь з вираженим смаком і приємним ароматом. Справжній рецепт "бифитеров" знають тільки 6 співробітників компанії. Його складові залишаються незмінними на протязі багатьох років. Примітно, що напій є єдиним джином, який виготовляється тільки в Лондоні.
"Бифитер" можна так само, як і інші види джина, змішувати з тоніком. Деякі чоловіки вважають за краще вживати його в чистому вигляді, не дивлячись на те, що міцність напою становить 47 градусів. Жінкам рекомендується розбавити джин колою, мінеральною водою, журавлинним соком. Не варто забувати про лід. Це основа будь-якого джина.
Джин London Hill
Це не менш популярний напій серед джинів. У його складі міститься багато ягід. Такий напій добре підходить для основи до коктейлю з мартіні. В цьому і є відповідь на питання про те, як пити джин "Лондон". Популярність напою пов`язана з меншою вартістю в порівнянні, наприклад, з "Бомбей Сапфира". Але смак джина добре збалансований і не менш приємний. Все тому, що в складі напою є екзотичні інгредієнти: лакрица, кора касії, фіалковий корінь і мелегетскій перець.
В цілому будь-джин по-своєму гарний. Головне, щоб виробник виготовляв напій за всіма вимогами з подвійною дистиляцією. Тільки так можна насолодитися приємним смаком напою.
